Pasta de Fideos de Tofu con Naegi: Delicia Aromática de Primavera
Prepara una Pasta de Fideos de Tofu con Naegi Aromática y Saludable con Vegetales Frescos de Primavera
¡Hola a todos! Soy Jini, su guía culinaria. Cuando el apetito disminuye o simplemente desean disfrutar de una comida especial y reconfortante solo para ustedes, una deliciosa pasta suele ser la respuesta. Hoy, compartiré mi receta favorita: ‘Pasta de Fideos de Tofu con Naegi’. El naegi, o verde de mostaza de campo, está de temporada y aporta un aroma y sabor únicos y profundos a cualquier plato. Aunque es perfecto en guisos o tortitas, incorporarlo en la pasta crea una experiencia de sabor sorprendentemente deliciosa y vibrante. Si buscan un toque fresco, saludable y sofisticado para su pasta, ¡prueben esta receta!
Ingredientes para la Pasta- 1 paquete de fideos de tofu
- 1 puñado de Naegi fresco (verdes de mostaza de campo, aprox. 50-70g)
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 1 cucharada de ajo picado
- 6 camarones (gambas) congelados, pelados y desvenados
- 6 vieiras frescas
- 2 champiñones, laminados
- 2 salchichas de Viena, cortadas en diagonal
Condimentos y Sabor- 0.5 cucharada de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de polvo de perilla (deulkkae garu)
- 0.5 cucharada de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de polvo de perilla (deulkkae garu)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Preparar los Fideos de Tofu: Comiencen abriendo el paquete de fideos de tofu. Enjuáguenlos brevemente bajo agua fría corriente. Escúrranlos bien en un colador para eliminar el exceso de humedad, lo que ayuda a evitar que se ablanden o se agrupen.
Step 2
2. Crear una Base Aromática: Calienten 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añadan el ajo picado y la cebolla en juliana, y salteen hasta que el ajo desprenda su aroma y la cebolla se vuelva translúcida. Esto creará una base de sabor deliciosa para su pasta.
Step 3
3. Saltear Todos los Ingredientes: Una vez lista la base aromática, agreguen el naegi preparado, los camarones, las vieiras, los champiñones y las salchichas de Viena a la sartén. Salteen todo junto hasta que los ingredientes estén cocidos de manera uniforme y ligeramente tiernos.
Step 4
4. Combinar con los Fideos (Mantener Fuego Medio): Añadan los fideos de tofu a la sartén junto con los demás ingredientes. Continúen cocinando a fuego medio, removiendo con frecuencia para evitar que los fideos se peguen al fondo de la sartén. Si es necesario, agreguen un poco más de aceite de oliva. Salteen durante unos 2-3 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Step 5
5. Añadir Queso Parmesano: Espolvoreen 1 cucharada de queso parmesano rallado y revuelvan rápidamente para incorporarlo. El sabor salado y a queso realzará la riqueza general de la pasta.
Step 6
6. Terminar con Polvo de Perilla: A continuación, agreguen 1 cucharada de polvo de perilla (deulkkae garu) y mézclenlo suavemente. Las notas a nuez y cremosas del polvo de perilla complementan maravillosamente el fragante naegi, añadiendo un toque coreano único a la pasta.
Step 7
7. Añadir un Toque Picante (Opcional): Para un toque de picante, me gusta añadir aproximadamente 1 cucharadita de chile Cheongyang picado finamente. Pueden omitir este paso si prefieren un plato más suave.
Step 8
8. Servir: ¡Su aromática ‘Pasta de Fideos de Tofu con Naegi’, llena de la esencia de la primavera, está lista! Disfrútenla caliente.
