Pasta de Kimchi Fusión: Un Delicioso Plato Único con Sabor Picante y Dulce
Receta Súper Sencilla para Comer Solo, Espaguetis de Kimchi Únicos, Plato de Kimchi Fusión que Gusta a Todos
Les presentamos una fantástica receta de espaguetis de kimchi, perfecta para disfrutar de una comida individual y satisfactoria. Este plato es una fusión creativa que acerca el apreciado kimchi de Corea al paladar global. Con su delicioso equilibrio de sabores picantes y dulces, esta pasta de kimchi es una forma innovadora de disfrutar el kimchi que encantará a todos, incluidos los extranjeros. Inspirada en los relatos históricos sobre el kimchi en ‘Joseon Muhak’, esta receta ofrece un toque moderno a nuestro preciado kimchi tradicional.
Ingredientes Principales- Espaguetis, 1 porción (aprox. 100g)
- Kimchi de col china bien fermentado, 80g
- Ajo, 2 dientes
- Tocino (panceta), 2 tiras
- Azúcar moreno, 0.5 cucharada
- Salsa de ostras, 0.5 cucharada
- Aceite de oliva, 2 cucharadas
- Pimienta negra, al gusto
- Agua de cocción de la pasta (reservada), 1/4 taza
- Perejil picado, para decorar (opcional)
- Queso, para decorar (opcional, ej. Parmesano rallado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience por preparar todos los ingredientes para el plato. Tener el kimchi, el tocino y el ajo listos hará que el proceso de cocción sea mucho más ágil.
Step 2
Pique finamente el kimchi bien fermentado usando tijeras o un cuchillo. No es necesario escurrir el jugo del kimchi; guárdelo con el kimchi para realzar el sabor.
Step 3
Corte el tocino en trozos pequeños y de tamaño bocado. Corte los dientes de ajo en láminas finas. Laminar el ajo finamente liberará un aroma más intenso.
Step 4
En una olla grande, hierva abundante agua. Añada 1 cucharada de sal al agua hirviendo. Una vez que el agua hierva, agregue los espaguetis y cocine durante aproximadamente 6 minutos, o 1-2 minutos menos que el tiempo indicado en el paquete. (Es mejor cocinar la pasta ligeramente menos, ya que continuará cocinándose en la salsa).
Step 5
Una vez que los espaguetis estén cocidos a su gusto, escúrralos rápidamente en un colador. Reserve aproximadamente 1/4 taza del agua de cocción almidonada antes de escurrirlos. Esta agua de cocción es crucial para lograr la consistencia perfecta de la salsa.
Step 6
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo laminado y sofría durante unos 20 segundos hasta que esté fragante. Una vez que huela el ajo, añada el tocino cortado y fríalo durante unos 10 segundos hasta que esté crujiente. Luego, agregue el kimchi picado y el azúcar moreno. Sofría durante unos 2 minutos hasta que el kimchi se ablande y esté tierno, lo que también ayuda a fusionar sus sabores dulces y salados.
Step 7
Añada los espaguetis cocidos, el agua de cocción reservada (1/4 taza) y la salsa de ostras (0.5 cucharada) a la sartén con la mezcla de kimchi y tocino. Sofría todo junto durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que la salsa cubra la pasta y que el líquido se reduzca ligeramente. Termine espolvoreando una pizca de pimienta negra para una capa adicional de sabor.
Step 8
Remueva todo suavemente una vez más para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien combinados. ¡Sus deliciosos espaguetis de kimchi están ahora listos!
Step 9
Sirva la pasta de kimchi en un plato bonito. Decore con una pizca de perejil picado y un poco de queso rallado fresco, si lo desea, para una presentación y un sabor más intensos. ¡Disfrute de esta maravillosa comida en un solo plato!
