Pasta Estilo Tteokbokki Real: Un Plato Fusión Único Sin Pastelitos de Arroz
Pasta Penne Estilo Tteokbokki Real Casera
¿Antojo de tteokbokki pero sin pastelitos de arroz? ¡No se preocupe! Esta receta presenta una Pasta Tteokbokki Real especial, recreando el querido sabor del tteokbokki con pasta penne tierna. Una variedad de verduras y la suave penne se mezclan en una sabrosa base de salsa de salsa de soja, ajo y aceite de sésamo, ofreciendo un sabor rico y suavemente satisfactorio con cada bocado. El plato terminado podría incluso hacerle sentir que está disfrutando de un auténtico tteokbokki real, ¡y seguramente se convertirá en un nuevo favorito que se adaptará perfectamente a su paladar para la cena!
Ingredientes Principales- 100g de pasta penne
- 1/2 zanahoria
- 1 hongo shiitake fresco
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Cebolletas, una pequeña cantidad (para decorar)
- Semillas de sésamo, una pequeña cantidad (para decorar)
Salsa Real de Condimento- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de azúcar
- Pizca de pimienta negra
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de azúcar
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla grande, lleve a ebullición 1 litro de agua con 10g de sal. Una vez que hierva, agregue la pasta penne y cocine durante unos 7 minutos, que es 1 minuto menos que las instrucciones del paquete. Reserve aproximadamente 1 cucharón de agua de la cocción para ayudar a ajustar la consistencia de la salsa más tarde.
Step 2
Mientras se cocina la pasta, lave bien todas las verduras y córtelas en tiras uniformes de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte finamente los dientes de ajo en láminas.
Step 3
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del condimento: salsa de soja, mirin, aceite de sésamo, oligosacárido, salsa de ostras, ajo picado, azúcar y pimienta. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva para preparar la salsa.
Step 4
Caliente 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén honda o wok a fuego medio-bajo. Agregue el ajo en láminas y sofría suavemente durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, agregue la cebolla, la zanahoria y el hongo shiitake en rodajas. Aumente el fuego a medio y saltee durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente. Finalmente, agregue el pimiento verde y 1 cucharada de la salsa preparada. Saltee durante otro minuto para permitir que las verduras absorban el sabor.
Step 6
Una vez que las verduras estén salteadas, retírelas del fuego y resérvelas en un plato aparte. Esto ayuda a mantener la frescura de las verduras y permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 7
Ahora, agregue la pasta penne cocida y aproximadamente media cucharada de agua de la cocción reservada (aprox. 50 ml) a la sartén. Vierta el resto de la salsa preparada. Saltee a fuego medio-alto durante 1-2 minutos, revolviendo bien para cubrir uniformemente la penne y las verduras con la salsa. Finalmente, agregue las cebolletas picadas (aproximadamente 2 tallos, cortados en trozos de 4 cm) y mezcle una vez más.
Step 8
Transfiera la Pasta Tteokbokki Real terminada a un plato para servir. Decore generosamente con cebolletas frescas y semillas de sésamo tostadas para una comida visualmente atractiva y deliciosamente satisfactoria. ¡Disfrute de su cocina!
