Pasta Fresca de Tomate con Sutil Aroma a Curry
Receta de Pasta Fresca de Tomate y Pasta al Curry
Disfrute en casa de una pasta especial de tomate fresco, que combina la acidez del tomate fresco con una delicada fragancia de curry que le abrirá el apetito. Con instrucciones detalladas y fáciles de seguir, podrá crear una comida maravillosa sin esfuerzo.
Ingredientes Principales- Fideos de espagueti, 3 porciones
- Tomates frescos, 4
- Carne de camarones jugosa, 100g
- Cebolla dulce, 1/4
- Queso mozzarella (al gusto)
Condimentos y Salsa- Aceite de oliva, 3 cucharadas
- Jugo de lima, 3 cucharadas
- Salsa agridulce picante, 2 cucharadas
- Curry en polvo, 1 cucharada
- Salsa de ostras, 2 cucharadas
- Salsa de soja de algas marinas (Kelp soy sauce), 1 cucharada
- Aceite de oliva, 3 cucharadas
- Jugo de lima, 3 cucharadas
- Salsa agridulce picante, 2 cucharadas
- Curry en polvo, 1 cucharada
- Salsa de ostras, 2 cucharadas
- Salsa de soja de algas marinas (Kelp soy sauce), 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Llene una olla grande con aproximadamente 2/3 de agua y cocine los fideos de espagueti. Cocine durante 7-8 minutos para una textura al dente, o 10 minutos para una textura suave. (Consejo: Una porción de espagueti tiene aproximadamente el tamaño de una moneda de 25 centavos de dólar estadounidense).
Step 2
Escurra los fideos de espagueti bien cocidos y colóquelos de forma atractiva en un plato para servir.
Step 3
Para evitar que los fideos se peguen, rocíe generosamente con aceite de oliva y mezcle suavemente para cubrirlos. Esto asegurará que se mezclen suavemente más tarde.
Step 4
Corte 2 de los tomates frescos por la mitad. Haga cortes ligeros en forma de cruz (+) en la piel con un cuchillo. Esto ayuda a que la pulpa se separe fácilmente al cocinarse, permitiendo que se mezcle mejor con la salsa.
Step 5
Pique los 2 tomates restantes en trozos del tamaño de un bocado y añádalos a un wok o sartén profunda. (Consejo: Quitar las semillas de los tomates puede reducir el exceso de humedad, lo que resulta en un sabor más limpio).
Step 6
Añada 3 cucharadas de jugo de lima y 2 cucharadas de salsa agridulce picante al wok. Cocine los tomates a fuego medio-alto hasta que se ablanden. Se desharán, formando una base de salsa natural.
Step 7
Una vez que los tomates se hayan ablandado un poco, incorpore 1 cucharada de curry en polvo, asegurándose de que esté bien mezclado y sin grumos. Esto liberará un sutil aroma a curry.
Step 8
Añada los camarones descongelados y enjuagados (escurridos del exceso de agua) a la salsa del paso 6 y cocínelos juntos. Los camarones añadirán un delicioso umami a la salsa mientras se cocinan.
Step 9
Añada la cebolla, picada en un tamaño similar al de los tomates. También puede añadir otro tomate si lo desea. Incorporar varias verduras realzará la textura y el sabor.
Step 10
Añada 2 cucharadas de salsa de ostras y 1 cucharada de salsa de soja de algas marinas para sazonar el plato. Ajuste la cantidad de condimento según su preferencia.
Step 11
Coloque los espaguetis preparados y el queso mozzarella sobre la salsa. Cocine a fuego medio durante un corto tiempo hasta que el queso se derrita. Apague el fuego, rocíe con un poco de aceite de oliva y mezcle suavemente para obtener una pasta brillante y deliciosa.
