Pasta Fusilli con Queso Ahumado
Pasta Fusilli con un Intenso Sabor a Queso Ahumado
Disfrute de esta deliciosa pasta fusilli infusionada con el profundo y ahumado sabor del queso ahumado. Esta receta es sencilla pero elegante, perfecta para ocasiones especiales o para realzar una comida cotidiana. La cremosa salsa y la pasta fusilli al dente crean una combinación exquisita.
Ingredientes Principales- Pasta fusilli 120g
- Queso ahumado (rallado) 1/2 taza
- Queso Gouda (rallado) 1/3 taza
- Brócoli 2/3 cabeza
- Cebolla (finamente picada) 2 cucharadas
- Ajo (en láminas) 3 dientes
Salsa y Condimentos- Nata para cocinar (crema de leche) 2 cucharadas
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Agua de cocción de la pasta 1/4 taza
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Nata para cocinar (crema de leche) 2 cucharadas
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Agua de cocción de la pasta 1/4 taza
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corte el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado. Lleve una olla de agua a ebullición, añada una pizca de sal y blanquee el brócoli durante unos 30 segundos. Inmediatamente, enjuague con agua fría para mantener su color verde vibrante y una textura crujiente.
Step 2
Pique finamente la cebolla y corte los dientes de ajo en láminas finas. Tener todos los ingredientes preparados facilitará mucho el proceso de cocción.
Step 3
En una olla grande, ponga abundante agua a hervir a fuego alto. Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, añada una buena pizca de sal y cocine la pasta fusilli según las instrucciones del paquete, generalmente unos 10 minutos, hasta que esté al dente (ligeramente firme al morder). Escurra la pasta, pero reserve aproximadamente 1/4 taza del agua de cocción con almidón para la salsa. ¡No enjuague la pasta con agua fría!
Step 4
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla picada y el ajo en láminas, y sofría hasta que estén fragantes y blandos, aproximadamente 2-3 minutos. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 5
Añada los ramilletes de brócoli blanqueados a la sartén junto con la cebolla y el ajo. Continúe salteando hasta que el ajo esté ligeramente dorado y fragante, realzando el sabor general. Saltee solo hasta que el brócoli esté de un verde brillante y tierno-crujiente.
Step 6
Vierta la nata para cocinar y el agua de cocción de la pasta reservada. Lleve la mezcla a un hervor suave a fuego bajo. Añada el queso ahumado rallado y el queso Gouda, removiendo constantemente hasta que los quesos se derritan por completo y la salsa se vuelva suave y cremosa. Si la salsa queda demasiado espesa, añada un poco más de agua de cocción de la pasta para ajustar la consistencia. Sazone con sal y pimienta al gusto, teniendo en cuenta la salinidad del queso.
Step 7
Agregue la pasta fusilli cocida a la cremosa salsa de queso. Mezcle suavemente para cubrir la pasta de manera uniforme. Continúe cocinando durante 1-2 minutos más, removiendo, hasta que la salsa se haya espesado y cubra maravillosamente la pasta. ¡Sirva inmediatamente en cuencos calientes! Si lo desea, puede decorar con perejil picado o una pizca de queso Parmesano rallado.
