Pasta Jjajang Picante con Queso
Pasta Jjajang Quesuda con un Toque Picante: ¡Cero Grasosa!
Originalmente, quería preparar fideos jjajang (fideos de frijol negro), ¡pero cambié de opinión de repente y decidí hacer pasta jjajang! Como es pasta, la cubrí generosamente con queso mozzarella para que combinara. Como la salsa jjajang que usé era una salsa jjajang picante estilo Sichuan, ¡no era nada grasosa y sabía increíblemente deliciosa. Normalmente solo como pasta cremosa, así que nunca pensé en otros tipos, pero esta pasta jjajang es sorprendentemente maravillosa. También agregué fideos de konjac para una textura masticable, lo que ayudó a reducir un poco las calorías, haciéndome sentir más tranquila. ¡Disfruta de esta deliciosa pasta jjajang con queso que es tan picante que no es nada grasosa!^^
Ingredientes Principales- 2 Patatas, cortadas en cubos
- 1 Cebolla, cortada en cubos
- 1/4 gelatina de konjac, cortada en trozos del tamaño de un bocado
- 150g Carne de res picada
- 500ml Agua
- Cantidad generosa de queso Mozzarella
- Una pizca de Perejil en escamas (para decorar)
- 1 Porción de fideos de pasta
Condimento para la Salsa Jjajang- 1 paquete de polvo de Jjajang Sichuan
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharada de Aceite de oliva
- 1 paquete de polvo de Jjajang Sichuan
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharada de Aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego bajo. Agrega 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. (¡Ten cuidado de no quemar el ajo!)
Step 2
Una vez que el ajo esté fragante, agrega la carne de res picada y sofríe a fuego medio hasta que ya no esté rosada. Cuando la carne esté parcialmente cocida, añade las patatas y las cebollas cortadas en cubos y sofríe hasta que las cebollas estén transparentes.
Step 3
En un tazón aparte, combina 1 paquete de polvo de Jjajang Sichuan y 1 cucharada de azúcar. (Mezclar el polvo con otros ingredientes de antemano ayuda a que se disuelva suavemente sin formar grumos.)
Step 4
Vierte 500 ml de agua en la sartén con los ingredientes salteados. Agrega la mezcla de polvo de jjajang preparada y el azúcar.
Step 5
Usa una espátula o cucharón para disolver bien los grumos y llévalo a ebullición suave. Agrega el konjac y continúa cocinando a fuego lento durante unos 5-7 minutos, permitiendo que la salsa espese y los sabores se mezclen con los ingredientes. Ajusta la consistencia según sea necesario.
Step 6
En otra olla, hierve una cantidad generosa de agua con una pizca de sal. Agrega 1 porción de fideos de pasta y cocina de 1 a 2 minutos menos que el tiempo indicado en el paquete para obtener fideos al dente.
Step 7
Escurre los fideos de pasta cocidos y agrégalos a la sartén con la salsa jjajang. Saltea rápidamente para asegurar que los fideos estén bien cubiertos con la salsa. (Puedes reservar un poco de agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.)
Step 8
Transfiere la pasta jjajang terminada a un plato para servir. Cubre generosamente con queso mozzarella. Finalmente, espolvorea con perejil en escamas para una presentación hermosa y un acabado delicioso. ¡Disfruta de tu picante pasta jjajang con queso!
