Pasta ‘Nallari’ Rápida y Picante
Prepara una ‘Pasta Nallari’ más saludable y fácil que el Ramen
He preparado un plato de pasta, más saludable que el ramen, solo para incluir algunas verduras. Esta ‘Pasta Nallari’ es una comida simple y satisfactoria hecha con ingredientes comunes del hogar, que ofrece un delicioso equilibrio de sabores picantes y salados. ¡Perfecta para un almuerzo o cena rápido y nutritivo!
Ingredientes- 2 chiles verdes coreanos (ajustar al gusto de picante)
- 2 hojas de laurel
- 3-4 salchichas tipo Viena
- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 50g)
- 4-5 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- 100g de pasta (espagueti o tu forma favorita)
- 1 cucharada de salsa de ostras
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza cocinando la pasta. Lleva a ebullición una olla grande con agua y sal, y cocina la pasta según las instrucciones del paquete, apuntando a que quede al dente (aproximadamente 8-10 minutos). Mientras se cocina la pasta, prepara los demás ingredientes. Pica finamente los chiles verdes coreanos, retirando las semillas si prefieres menos picante (¡o déjalas si te gusta más picante!). Corta el ajo en láminas finas. Corta las salchichas Viena en rodajas. Lava las espinacas y sécalas bien. Para preparar el tomate, haz un corte en forma de cruz en la base, blanquéalo en agua hirviendo durante unos 30 segundos, luego transfiérelo a un baño de hielo. Pela el tomate y luego pícalo groseramente o licúalo ligeramente para la salsa.
Step 2
Ahora, vamos a crear la base del sabor. Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega las hojas de laurel y deja que infusionen el aceite con su aroma durante un minuto. Una vez fragante, añade el ajo en láminas y sofríe hasta que esté dorado y aromático. Ten cuidado de no quemar el ajo. A continuación, añade los chiles verdes coreanos picados y sofríe por otro minuto hasta que desprendan su aroma. Notarás un agradable aroma picante.
Step 3
Agrega las salchichas Viena cortadas a la sartén y sofríe hasta que estén ligeramente doradas y hayan soltado un poco de su grasa. Esto añadirá un agradable sabor carnoso a la salsa.
Step 4
Vierte el tomate licuado en la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos, permitiendo que espese ligeramente hasta formar una salsa. Luego, añade las espinacas y remueve hasta que se ablanden y se integren en la salsa.
Step 5
Escurre la pasta cocida y añádela directamente a la sartén con la salsa. Mezcla todo vigorosamente, ¡agitando! para cubrir la pasta uniformemente con la salsa y los ingredientes. Para sazonar, puedes usar sal, pero yo prefiero añadir 1 cucharada de salsa de ostras para un rico sabor umami y un acabado brillante. Continúa mezclando durante aproximadamente un minuto hasta que todo esté bien combinado y caliente.
Step 6
¡Y aquí tienes tu deliciosa ‘Pasta Nallari’! Es un bocadillo nocturno perfecto para disfrutar con una cerveza fría mientras ves la televisión, o una comida satisfactoria y saludable en cualquier momento del día. ¡Disfruta de esta pasta sorprendentemente sabrosa hecha con ingredientes sencillos!
