Pasta Picante con Salsa de Ostras: Un Toque de Fusión Delicioso
Pasta Picante con Salsa de Ostras para Abrir el Apetito
¡Presentamos la receta de ‘Pasta Picante con Salsa de Ostras’, un estilo de fusión que hará que cualquier día sea especial! La tentadora combinación de chiles Cheongyang picantes y ajo aromático crea un sabor limpio y satisfactorio que encantará incluso a aquellos que encuentran la pasta demasiado rica. Con la adición de espinacas y camarones, evoca una cocina china inspirada en Szechuan, ofreciendo un perfil de sabor complejo similar a un Jjamppong salteado. ¡Eleva tu cocina casera con esta receta!
Ingredientes Principales- Pasta (1 porción, aprox. 100g)
- 5 camarones frescos (pelados y desvenados)
- 5 dientes de ajo (en rodajas finas)
- 1/2 cebolla (en rodajas finas)
- 3 chiles Cheongyang (cortados en diagonal)
- 10 ramitas de espinaca (recortadas y lavadas)
Aderezo Picante de Salsa de Ostras- 6 cucharadas de aceite de chile
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cubo de caldo de pollo (disuelto en agua)
- 1.5 tazas de agua (aprox. 300ml)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- Pizca de perejil seco (para decorar)
- 1 cucharada de sal gruesa (para hervir la pasta)
- 6 cucharadas de aceite de chile
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cubo de caldo de pollo (disuelto en agua)
- 1.5 tazas de agua (aprox. 300ml)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- Pizca de perejil seco (para decorar)
- 1 cucharada de sal gruesa (para hervir la pasta)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos los ingredientes según las especificaciones. 1. Corte la cebolla en rodajas finas. 2. Corte los chiles Cheongyang en diagonal en trozos de 3 cm. 3. Corte los dientes de ajo en rodajas finas.
Step 2
Recorte las raíces de las espinacas, enjuáguelas bien bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad y escúrralas bien.
Step 3
Si utiliza camarones congelados, descongélelos en agua fría o bajo el chorro de agua. Una vez descongelados, lávelos bien después de quitarles la cáscara y la vena.
Step 4
Lleve a ebullición abundante agua en una olla grande. Agregue 1 cucharada de sal gruesa. Añada la pasta y cocine durante unos 7 minutos, o 1 minuto menos de lo indicado en el paquete. Escurra la pasta y reserve. (Guarde un poco del agua de cocción para ajustar la salsa).
Step 5
Caliente una sartén a fuego alto y agregue 4 cucharadas de aceite de chile. Añada el ajo en rodajas y saltee durante unos 30 segundos a 1 minuto hasta que esté fragante, creando un aceite infusionado con ajo. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 6
Agregue la cebolla en rodajas finas a la sartén y saltee junto con el ajo hasta que la cebolla esté translúcida y ligeramente blanda, liberando su dulzura.
Step 7
Agregue los chiles Cheongyang cortados en diagonal y saltee durante otro minuto hasta que se libere el aroma picante. Ajuste la cantidad de chiles a su gusto.
Step 8
Agregue los camarones preparados a la sartén y saltee rápidamente hasta que se pongan rosados. Evite cocinar en exceso para mantener los camarones tiernos.
Step 9
Añada la salsa de ostras a la sartén. Remueva para cubrir los camarones y las verduras, permitiendo que el rico sabor umami se funda.
Step 10
Vierta 1.5 tazas de agua y agregue el caldo de pollo disuelto. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
Step 11
Una vez que la salsa se haya espesado ligeramente, agregue la pasta cocida a la sartén. Mezcle la pasta con la salsa, asegurándose de que esté bien cubierta.
Step 12
Finalmente, agregue las espinacas limpias y las 2 cucharadas restantes de aceite de chile. Saltee rápidamente a fuego alto para combinar uniformemente la pasta, la salsa y las espinacas. Cocine las espinacas solo lo suficiente para que se ablanden, conservando su color y textura vibrantes.
Step 13
Transfiera la Pasta Picante con Salsa de Ostras terminada a un plato de servir. Decore con perejil seco para una presentación hermosa. ¡Disfrute inmediatamente mientras esté caliente!
