Pasta Rápida y Reconfortante de Atún y Aceite de Oliva
Supera el COVID-19 con una Comida Satisfactoria: Receta Fácil de Pasta de Atún
En estos tiempos en que ir de compras puede ser un desafío debido a la pandemia, aquí tienes una excelente comida de un solo plato que puedes preparar con solo una lata de atún: Pasta de Atún. Presentamos esta receta increíblemente fácil y satisfactoria.
Ingredientes- Espaguetis (o linguine, fettuccine, etc., a tu gusto)
- Aceite de oliva (suficiente para cubrir generosamente la sartén)
- 2 cucharadas de ajo (picado o en láminas)
- Sal al gusto
- 1 lata de atún (incluyendo el aceite)
- 1-2 cucharaditas de extracto de atún (o salsa de anchoas/salsa de pescado)
- Peperoncino o hojuelas de chile seco (para porción de adultos, opcional)
- Perejil seco (opcional, para decorar)
- Queso Parmesano rallado (opcional, para realzar el sabor)
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Pon a hervir una olla grande con abundante agua. Añade una pizca de sal y cocina los espaguetis durante 8 minutos. Para evitar que se peguen, agrega unas gotas de aceite de oliva al agua hirviendo. Reserva aproximadamente una taza del agua de la pasta antes de escurrirla.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una generosa cantidad de aceite de oliva. Sofríe el ajo (picado o en láminas) hasta que esté dorado y fragante. Si usas ajo picado, ten cuidado de que no se queme. Usar ajo picado puede ser una excelente manera de incorporar sabor a ajo sin trozos notables para los más exigentes.
Step 3
Añade la lata entera de atún, incluido el aceite, a la sartén con el ajo y sofríe juntos. Si prefieres un toque picante, desmenuza un poco de peperoroncino o hojuelas de chile seco en este punto y sofríe. Para preparar una porción separada y más suave para los niños, reserva parte del atún y el aceite infusionado con ajo antes de añadir el chile.
Step 4
Escurre los espaguetis cocidos (cocidos durante 8 minutos) y añádelos directamente a la sartén con la mezcla de atún y ajo. Saltea todo junto. Puedes añadir hierbas secas como perejil o albahaca en este punto para un aroma adicional. Agrega un poco del agua de la pasta reservada según sea necesario para ayudar a que la salsa cubra uniformemente los fideos.
Step 5
Sazona la pasta añadiendo extracto de atún, salsa de anchoas o salsa de pescado. Ajusta la cantidad según tus preferencias. Si no tienes salsa de pescado, puedes usar sal para un sazón limpio y simple.
Step 6
Sirve la pasta en platos. Decora con queso Parmesano rallado y un toque de pimienta negra, si lo deseas. Para la porción de los niños, recalienta suavemente la mezcla reservada de atún y aceite en la sartén, mezcla con fideos solos y ajusta el sazón según sea necesario. ¡Disfruta de una deliciosa pasta de atún para toda la familia!
