Pasta Refrescante y Cremosa de Guisantes, Llena de Nutrientes
Receta Fácil y Saludable de Pasta de Guisantes para Principiantes
Esta pasta de guisantes utiliza una base única de agua de guisantes, ofreciendo un sabor refrescante, cremoso y sutilmente salado. ¡Intenta preparar esta pasta nutritiva, repleta de sabor y beneficios para la salud! Es perfecta como una comida saludable o un delicioso snack para niños.
Ingredientes para la Pasta- 1 porción de pasta
- 100g de cerdo para bulgogi
- 1/2 seta shiitake
- 1/2 diente de ajo
- 2 trozos de pimiento verde
- 1 taza de agua de guisantes (aprox. 200ml)
Condimentos e Ingredientes Adicionales- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para preparar el agua de guisantes esencial para tu pasta, remoja 40g de guisantes secos en agua durante unos 30 minutos hasta que estén bien hidratados. (Alternativamente, puedes usar guisantes pre-remojados).
Step 2
Añade 1 taza (aprox. 200ml) de agua a los guisantes remojados y tritúralos en una batidora hasta que estén muy suaves. Es crucial triturarlos a fondo hasta que no queden grumos y la mezcla esté cremosa.
Step 3
Cuela la mezcla de guisantes finamente triturada a través de un colador de malla fina o una gasa. Recoge solo el agua de guisantes clara y suave. Desecha la pulpa.
Step 4
Vierte el agua de guisantes preparada en un recipiente hermético y refrigérala temporalmente.
Step 5
Ahora, es el momento de cocinar la pasta. En una olla grande con agua hirviendo, añade 1 porción de pasta (aprox. 80-100g) y cocina durante exactamente 7 minutos, verificando las instrucciones del paquete. Busca una textura ‘al dente’.
Step 6
Mientras la pasta se cocina, en otra olla, añade la pasta cocida y vierte el agua de guisantes. Cocina todo junto, revolviendo suavemente para asegurar que la pasta absorba los sabores y el líquido de manera uniforme. (Este método consiste en cocinar la pasta directamente en el agua de guisantes, en lugar de saltearla con salsa después).
Step 7
Con cuidado, saca la pasta cocida de la olla con unas pinzas o un cucharón y colócala de forma atractiva en tu plato o cuenco para servir. Escurre ligeramente el exceso de agua, pero no la dejes completamente seca.
Step 8
Antes de cocinar la pasta, prepara el cerdo. En un bol, combina 100g de cerdo para bulgogi con una pizca de jengibre en polvo, una pizca de pimienta negra, 1 cucharada de vino de cocina (o mirin) y una pizca de sal de hierbas. Mezcla y amasa suavemente para marinar. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a cerdo y realzar su sabor.
Step 9
Deja reposar el cerdo marinado durante unos 10 minutos. Mientras tanto, corta los dientes de ajo en rodajas finas y las setas shiitake remojadas y los pimientos verdes en juliana fina. No dudes en ajustar el tipo y la cantidad de verduras según tu preferencia.
Step 10
Precalienta una sartén con un poco de aceite. Añade el cerdo marinado y saltea a fuego alto hasta que esté ligeramente dorado. Deshaz cualquier grumo y cocina hasta que la superficie esté dorada.
Step 11
Cuando el cerdo esté casi cocido, añade el ajo en rodajas y saltea hasta que esté fragante. Ten cuidado con el fuego para evitar que el ajo se queme.
Step 12
A continuación, añade las setas shiitake y los pimientos verdes en juliana a la sartén. Saltea rápidamente a fuego alto hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Evita cocinar en exceso, ya que pueden ablandarse demasiado.
Step 13
Coloca la pasta cocida en un plato o cuenco. Cubre generosamente con el cerdo y las verduras salteadas. Rocía con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. Ajusta la cantidad de salsa de soja a tu gusto.
Step 14
Finalmente, vierte aproximadamente 1 taza del agua de guisantes preparada sobre la pasta. (Puedes ajustar la cantidad de agua de guisantes para obtener la consistencia deseada). Espolvorea con semillas de sésamo para una presentación hermosa y un delicioso sabor a nuez. ¡Disfruta de tu pasta de guisantes casera!
