Pasta Saludable de Fideos de Tofu con Champiñones Ostra Rey
¡Una Pasta Saludable Especial: Disfrute de un Sabor Rico con Fideos de Tofu y Champiñones Ostra Rey!
Esta pasta de fideos de tofu es muy recomendable para quienes priorizan la salud. Hoy, en lugar de una pasta de fideos de tofu típica, presentamos una receta especial que utiliza champiñones ostra rey cortados como fideos para un sabor más rico y único. Su sabor sencillo pero limpio es excelente, lo que la convierte en una gran opción incluso en días ocupados y una comida saludable perfecta.
Ingredientes- Fideos de tofu, 2 paquetes (aprox. 300-400g)
- Champiñones ostra rey, 3 medianos
- Cebolla, 1/2 mediana
- Ajo, 5 dientes
- Chile verde, 1 (opcional, para un toque picante)
- Salsa de tomate comercial, 700g (su marca preferida)
- Sal, al gusto
- Aceite de oliva, 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los champiñones ostra rey para usarlos como fideos de pasta. Corte los tallos de los champiñones ostra rey a lo largo en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor, de tamaño similar a los fideos de pasta.
Step 2
Ponga a hervir agua en una olla y blanquee los champiñones ostra rey preparados durante aproximadamente 1-2 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden ablandarse. Escurra inmediatamente los champiñones blanqueados en un colador y reserve.
Step 3
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén profunda u olla a fuego medio-bajo. Agregue los dientes de ajo cortados en láminas finas y sofría lentamente hasta que estén fragantes. Una vez que el ajo comience a dorarse, agregue la cebolla cortada en juliana fina y sofría hasta que esté transparente. Es importante controlar el fuego para evitar que el ajo se queme.
Step 4
Una vez que las cebollas estén bien salteadas y fragantes, vierta los 700 g de salsa de tomate comercial y mezcle bien. Lleve la salsa a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y déjela cocinar durante aproximadamente 2-3 minutos para intensificar los sabores. Ajuste a la consistencia deseada.
Step 5
Mientras la salsa hierve a fuego lento, enjuague ligeramente los 2 paquetes de fideos de tofu bajo agua corriente y escúrralos. Agregue los champiñones ostra rey blanqueados a la salsa. Revuelva suavemente con una espátula para cubrir uniformemente los fideos de tofu y los champiñones con la salsa.
Step 6
Una vez que los fideos de tofu y los champiñones estén bien combinados con la salsa, sazone con sal al gusto. Para un toque picante, puede agregar 1 chile verde picado (sin semillas) y saltear brevemente. Cocine hasta que todos los ingredientes estén calientes y bien combinados. Sirva inmediatamente. También puede decorar con queso parmesano o perejil picado si lo desea.
