Pasta Sencilla y Deliciosa de Tomate y Huevo
Pasta Súper Fácil de Tomate y Huevo: ¡Un Sabor Especial para Todos!
Presentamos una receta de pasta de tomate y huevo que equilibra sabor y nutrición, con la deliciosa combinación de tomates jugosos y huevos revueltos suaves. ¡Es una comida perfecta, sencilla e impresionante!
Ingredientes Principales- Pasta (espagueti o tu tipo preferido)
- 1/2 cebolla
- 1/4 zanahoria
- 2-3 cucharadas de yogur natural
- 1/2 cucharada de gochugaru (escamas de chile coreano)
- Aproximadamente 10 tomates cherry o tomates maduros
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara abundante agua para cocer la pasta. Llena una olla hasta el 70-80% de su capacidad y llévala a ebullición fuerte. Asegúrate de que haya suficiente agua para sumergir completamente la pasta, lo que ayuda a que absorba el sabor. No olvides añadir una cantidad generosa de sal para sazonar la pasta misma, ya que de lo contrario puede quedar insípida.
Step 2
Mientras el agua hierve, prepara las verduras para la pasta. Pela la cebolla, córtala por la mitad y luego cada mitad en cuartos. Corta finamente estas partes.
Step 3
Pela la zanahoria y córtala en juliana fina. La cantidad y el grosor de la zanahoria afectarán el color y el sabor de tu pasta, así que córtala en un tamaño apropiado.
Step 4
Lava los tomates y retira los tallos. Córtalos verticalmente en 2-3 trozos, luego corta esos trozos por la mitad para que queden del tamaño de un bocado.
Step 5
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, añade la pasta. Para evitar que la pasta se pegue, usa pinzas para aflojarla suavemente desde abajo durante los primeros 20 segundos mientras se cocina.
Step 6
Cuando el agua vuelva a hervir vigorosamente, reduce el fuego a medio. Teniendo en cuenta el tiempo necesario para saltear los otros ingredientes, cuece la pasta durante unos 6 minutos. (Puedes ajustar el tiempo de cocción de 6 a 8 minutos según la textura deseada de la pasta. Para ensaladas de pasta, alrededor de 7 minutos y 30 segundos es recomendable. Para instrucciones más detalladas sobre cómo cocer pasta, consulta el enlace: [https://m.blog.naver.com/hsh6636/220913955989](https://m.blog.naver.com/hsh6636/220913955989)).
Step 7
Mientras se cuece, casca dos huevos en un bol y bátelos bien. Retirar las chalazas (las partes fibrosas) dará como resultado unos huevos revueltos más suaves.
Step 8
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Vierte los huevos batidos y revuélvelos. Para obtener huevos revueltos suaves, es importante controlar el fuego, la cantidad de aceite y, opcionalmente, añadir un chorrito de leche o agua a los huevos para darles humedad. Una vez cocidos los huevos revueltos, resérvalos en un plato aparte.
Step 9
Añade un poco más de aceite de oliva a la misma sartén, cúbrela y luego saltea las cebollas cortadas a fuego medio. Cocina hasta que las cebollas estén translúcidas y fragantes.
Step 10
Una vez que las cebollas estén algo blandas, añade las zanahorias en juliana y saltea durante unos 25 segundos a fuego medio. Cocina brevemente para mantener la textura crujiente y el vibrante color de la zanahoria.
Step 11
Ahora, añade los tomates cortados y saltea a fuego medio. Es mejor cocinar los tomates a fuego suave en lugar de a fuego alto para preservar sus compuestos beneficiosos. Saltea durante aproximadamente 1 minuto, añade una pizca de pimienta negra y cocina por otros 30 segundos.
Step 12
Vierte aproximadamente un cucharón de agua de cocción de la pasta (que ya está salada) en la sartén con las verduras salteadas. Sube el fuego a alto y deja que hierva rápidamente para reducir el líquido. Esto creará una salsa más rica que cubrirá bien la pasta.
Step 13
Añade aproximadamente 1/2 cucharada de oligodang (jarabe de maíz) para un toque extra de dulzura y profundidad. Ajusta el dulzor a tu gusto.
Step 14
Apaga el fuego de la pasta que ha estado cociendo durante 6 minutos. Déjala en el agua de cocción por ahora, preparándote para combinarla con la salsa en la sartén.
Step 15
Sube el fuego de la sartén a medio-alto. Añade la pasta parcialmente cocida directamente a la sartén con la salsa. Prepárate para mezclar la pasta con la salsa ya en la sartén.
Step 16
Usando pinzas, mezcla rápidamente la pasta con las verduras salteadas y la salsa. Saltea vigorosamente durante aproximadamente 1-2 minutos para asegurar que la pasta no quede blanda y los ingredientes se combinen bien.
Step 17
Añade el gochugaru para un toque de picante y un hermoso color. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante.
Step 18
Añade el yogur natural preparado. El yogur añade un sabor cremoso y sabroso, haciendo el plato aún más especial.
Step 19
Añade los huevos revueltos preparados y mézclalos.
Step 20
Finalmente, vuelve a poner la mezcla de tomate y verduras salteadas en la sartén. (Nota: Este paso asume que has estado incorporando las verduras salteadas con la pasta en la sartén desde pasos anteriores. Se trata de asegurar que todos los componentes estén juntos.)
Step 21
Mezcla todo a fondo hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Asegúrate de que la pasta, la salsa, las verduras y los huevos estén bien combinados.
Step 22
Apaga el fuego y espolvorea con semillas de sésamo. Mezcla una vez más suavemente con el calor residual, lo que también añade un bonito brillo.
Step 23
Sirve la pasta de tomate y huevo terminada en un plato bonito. (Personalmente, la encontré un poco sosa, así que añadí un poco más de sal al final. Siéntete libre de ajustar el sazón a tu gusto.)
