Pasta Shakshuka de Piel de Tofu
Crea una Pasta Shakshuka de Piel de Tofu Saludable y Deliciosa para una Ocasión Especial
¡Incluso cuando estás a dieta, a veces se te antojan comidas que normalmente no comerías! De repente, me apetecía pasta, pero sabiendo que la pasta normal no es apta para dietas, pensé en qué podía hacer. Entonces, recordé las pieles de tofu secas que tenía en casa. ¡Así que se me ocurrió esta ‘Pasta Shakshuka de Piel de Tofu’! Es perfecta como un capricho especial durante tu dieta. Por supuesto, también está deliciosa cuando no estás a dieta.
Ingredientes Principales- 2 láminas de piel de tofu seca
- 2 huevos
- 1 bolsa de queso mozzarella
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que añadirán sabor a tu pasta. Corta el pimiento verde, el pimiento amarillo, el pimiento rojo, la cebolla y la zanahoria en cubos del tamaño de un bocado. Corta las salchichas en rodajas finas. Cortar las salchichas finamente ayuda a que se mezclen bien con los demás ingredientes.
Step 2
Corta el tomate fresco en cubos también. Los jugos del tomate se mezclarán con la salsa, realzando su sabor.
Step 3
Corta la piel de tofu seca, que servirá como tu pasta, en tiras largas de aproximadamente 1 cm de ancho. Esto completa la preparación de los ingredientes. Es más sencillo de lo que parece, ¿verdad?
Step 4
Ahora, ¡empecemos a hacer la Shakshuka! Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega 1/2 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Sofreír el ajo primero mejorará significativamente el sabor.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida y empiece a dorarse ligeramente. Sofreír bien las cebollas resalta su dulzura natural.
Step 6
Cuando las cebollas estén cocidas, añade el tomate picado y cocina durante unos 2 minutos hasta que los tomates comiencen a ablandarse. Notarás que los jugos del tomate empiezan a liberarse en esta etapa.
Step 7
Agrega las salchichas en rodajas y cocina hasta que estén bien doradas. Cocinar las salchichas añade una profundidad sabrosa al plato.
Step 8
Ahora, añade el pimiento verde, el pimiento morrón y la zanahoria cortados. Sofríe con los demás ingredientes hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Para mantener una textura crujiente agradable, evita cocinar demasiado las verduras.
Step 9
Cuando huelas el aroma fragante de los pimientos morrones, añade la piel de tofu seca cortada en juliana. Sofríe con los demás ingredientes durante unos 2 minutos. Este paso ayuda a que la piel de tofu absorba la salsa.
Step 10
Vierte 9 cucharadas de salsa de tomate. Revuelve bien para cubrir uniformemente los fideos de piel de tofu y las verduras con la salsa.
Step 11
Agrega inmediatamente 200 ml de agua para ajustar la consistencia de la salsa. Busca una textura húmeda, no demasiado espesa.
Step 12
Para un sabor equilibrado, añade 2 pizcas de sal y 2 pizcas de pimienta. Ajusta el condimento según tu preferencia.
Step 13
Finalmente, añade 1 hoja de laurel y mezcla todo uniformemente. Lleva a ebullición a fuego medio y deja que la salsa se reduzca.
Step 14
Continúa cocinando a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a más de la mitad, y queden aproximadamente 5-6 cucharadas de salsa, cubriendo bien la piel de tofu y las verduras. Esta reducción es crucial para cocinar los huevos y el queso más tarde sin que la salsa se seque.
Step 15
Una vez que la salsa se haya espesado a tu gusto, retira la hoja de laurel para servir más fácilmente. Prueba la salsa y añade un poquito más de sal si es necesario. Si el condimento es correcto, procede al siguiente paso.
Step 16
Espolvorea uniformemente 1 bolsa de queso mozzarella sobre los ingredientes en la sartén. Reduce el fuego al mínimo a partir de este momento para evitar que el queso se queme.
Step 17
En los espacios no cubiertos por el queso, casca cuidadosamente 2 huevos. Rompe los huevos suavemente para no romper las yemas.
Step 18
Tapa la sartén y deja cocinar al vapor a fuego bajo hasta que el queso se derrita y los huevos se cocinen a tu gusto. Este paso de cocción al vapor es importante. Tener un poco de salsa húmeda restante en el fondo evita que el plato quede seco.
Step 19
La cocción de los huevos se puede ajustar a tu preferencia. Cocínalos ligeramente para una yema suave y líquida o más tiempo para un huevo completamente cocido. La salsa en el fondo debe permanecer húmeda y no seca.
Step 20
Cuando el queso esté perfectamente derretido y los huevos cocidos a tu gusto, ¡tu deliciosa Pasta Shakshuka de Piel de Tofu está lista! Disfrútala caliente.
