Pastel de Arroz con Bulgogi Multicolor
Prepara un Delicioso Pastel de Arroz con Bulgogi para Fiestas Navideñas y de Fin de Año en Familia
¡Esta Navidad, considera preparar un pastel diferente y especial que toda la familia disfrutará! Si bien los pasteles de crema son deliciosos, para los niños que cada vez comen menos arroz, este vistoso pastel de arroz con bulgogi es una alternativa fantástica. Es una manera excelente de incorporar diversas verduras, sabroso bulgogi y champiñones aromáticos en su dieta, haciendo la hora de comer más divertida. También es un sustituto perfecto para el desayuno o un bocadillo nutritivo. ¡Anímate a preparar bocadillos saludables y deliciosos a base de arroz en lugar de alimentos hechos con harina!
Ingredientes para el Pastel de Arroz- 5 tazones de arroz cocido
- 5 láminas de rábano encurtido (para kimbap)
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 3 yemas de huevo cocido
- 170g de lomo de cerdo
- Un poco de champiñón rey (parte del sombrero)
- 1 paquete de brotes
- Un poco de brotes de rábano
- 1/4 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Una pizca de sal
Adobo para Bulgogi de Cerdo- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de cebolla + ajo rallado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Una pizca de sal con hierbas
Adobo para Camarones- 8 camarones
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharadita de cebolla + ajo rallado
- Una pizca de sal con hierbas
- Una pizca de sal
Adobo para el Arroz- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de cebolla + ajo rallado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- Una pizca de sal con hierbas
Adobo para Camarones- 8 camarones
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharadita de cebolla + ajo rallado
- Una pizca de sal con hierbas
- Una pizca de sal
Adobo para el Arroz- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que darán color al pastel de arroz. Pica finamente la zanahoria, el rábano encurtido y el pimiento verde. Picar las verduras finamente asegurará que las capas del pastel de arroz se vean hermosas y tengan una textura agradable.
Step 2
Pela y limpia los camarones. Marínalos con 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharadita de cebolla y ajo rallados, sal con hierbas y una pizca de sal. Saltea las zanahorias y los pimientos verdes picados en una sartén con 1 cucharadita de aceite y una pizca de sal. Añadir un poco de aceite al saltear las zanahorias ayuda a la absorción del caroteno, haciéndolas más saludables.
Step 3
Corta los champiñones rey en trozos del tamaño de un bocado. Asa el lomo de cerdo y los camarones hasta que estén dorados. Sazona los champiñones con una pizca de sal y sal con hierbas. Para el arroz, mezcla 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de perilla, una pizca de semillas de sésamo y una pizca de sal para sazonarlo, de manera similar a como prepararías el arroz para kimbap.
Step 4
Ahora es el momento de dar forma al pastel de arroz usando un molde para pasteles. Un molde de unos 18 cm de diámetro funciona bien, pero también puedes usar un bol redondo si no tienes uno. Engrasa bien el interior del molde con aceite para evitar que el pastel se pegue y asegurar una fácil extracción. Primero, extiende una capa fina del arroz sazonado en el fondo del molde. (La cantidad utilizada para un rollo de kimbap es suficiente.) Extiende uniformemente el pimiento verde picado encima, seguido de otra capa fina de arroz. A continuación, añade el rábano encurtido picado de color amarillo, luego otra capa de arroz. Finalmente, cubre con las zanahorias salteadas de color naranja y termina con una última capa de arroz. Esto completa la estructura básica del pastel de arroz.
Step 5
Es hora de desmoldar el pastel de arroz. Coloca un plato sobre el pastel de arroz terminado e invierte cuidadosamente el molde, luego levántalo lentamente. Revelarás un pastel de arroz bellamente en capas con colores vibrantes.
Step 6
Vamos a decorar la parte superior del pastel de arroz. Tritura las yemas de huevo cocido a través de un colador y espárcelas uniformemente sobre la parte superior del pastel. Inicialmente, espolvoreé el polvo de yema directamente, pero se ensució por los lados, así que volví a colocar el molde para contenerlo. Un consejo útil es preparar el polvo de yema en un bol separado de antemano y luego espolvorearlo suavemente sobre el pastel para mantener los lados limpios.
Step 7
Finalmente, añade los toques finales. Cubre los bordes del pastel de arroz con brotes para ocultar cualquier parte expuesta, dándole una apariencia más pulida y similar a un pastel. Coloca el bulgogi de cerdo precocido, los champiñones rey masticables y los camarones regordetes de manera atractiva en la parte superior. ¡Tu colorido y delicioso Pastel de Arroz con Bulgogi está listo! Crea una comida especial que toda tu familia pueda disfrutar junta.
