Pastel de Arroz Glutinoso Estilo LA
Cómo Hacer Pastel de Arroz Glutinoso Estilo LA (Horneado sin Mantequilla)
¡Perfecto como regalo para Chuseok! Te enseñamos a preparar deliciosos y masticables pasteles de arroz glutinoso estilo LA. Una receta fácil para hacer en casa.
Ingredientes- 300g de harina de arroz glutinoso
- 320g de leche
- 35g de azúcar
- 1g de sal
- 4g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 4g de bicarbonato de sodio
- 80g de pasta de judías rojas dulces
- 80g de pasta de guisantes dulces
- 40g de pasas
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combina los huevos, el azúcar, la sal y la leche. Bate bien con unas varillas hasta que no queden grumos y la mezcla esté suave. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Step 2
Tamiza la harina de arroz glutinoso, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio sobre el bol. Mezcla rápidamente con las varillas hasta que estén combinados. Si la masa parece demasiado espesa y difícil de batir, añade un poco más de leche hasta que alcance una consistencia similar a la de una masa de tortitas un poco más espesa.
Step 3
Añade la pasta de judías rojas dulces, la pasta de guisantes dulces y las pasas a la masa. Remueve suavemente para distribuirlos uniformemente. No escatimes en los rellenos, ¡aportan una textura y dulzura maravillosas! La pasta de guisantes dulces es especialmente deliciosa por sí sola.
Step 4
Puedes usar los moldes que prefieras, pero ten en cuenta que los tiempos de horneado variarán según su tamaño y forma. Antes de verter la masa, unta generosamente el interior de cada molde con aceite para evitar que se pegue. (Por ejemplo, rellenar moldes de financiers y un molde de tarta número 2 resultó en una cantidad de masa perfecta). Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F). Los moldes de financiers suelen tardar unos 20 minutos, mientras que un molde de tarta número 2 puede necesitar unos 30 minutos. Vigila los pasteles mientras se hornean y ajusta el tiempo según sea necesario hasta que la superficie esté dorada.
Step 5
Recién horneados, estos Pasteles de Arroz Glutinoso Estilo LA tendrán un exterior deliciosamente crujiente y un interior maravillosamente masticable. Ofrecen un reconfortante sabor tostado que recuerda al pan recién horneado, similar al delicioso sabor de los hotteok o bungeoppang.
Step 6
Para la tarta redonda destinada a ser un regalo, espolvoreé almendras laminadas por encima. Esto no solo realza el atractivo visual, sino que también añade una capa extra de sabor a nuez y crujido, convirtiéndola en un manjar verdaderamente especial.
