Pastel de Arroz Tricolor (Sam-saek Tteok Cake) con Salsa de Frambuesa Dulce
Elaboración de un Pastel de Arroz Tricolor de Color Hermoso
¡Presentamos nuestro visualmente encantador Pastel de Arroz Tricolor! Es un postre especial que brinda felicidad pura con cada bocado al sumergirlo en la salsa de frambuesa dulce y ácida. Prepáralo fácilmente en casa y disfrútalo con tus seres queridos.
Ingredientes para la Masa del Pastel de Arroz- 6 tazas de harina de arroz glutinoso (Meplsal-garu)
- 2 cucharadas de polvo de fresa
- 2 cucharadas de polvo de calabaza
- 1 cucharada de polvo de té verde
- 120-150 ml de leche por cada masa (ajustar según sea necesario)
Azúcar para la Masa- 12 cucharadas de azúcar (4 cucharadas para cada masa de color)
Salsa Dulce de Frambuesa- 1/2 taza de jugo de frambuesa
- 1-2 cucharadas de azúcar glas (ajustar la consistencia)
- 12 cucharadas de azúcar (4 cucharadas para cada masa de color)
Salsa Dulce de Frambuesa- 1/2 taza de jugo de frambuesa
- 1-2 cucharadas de azúcar glas (ajustar la consistencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, divide las 6 tazas de harina de arroz glutinoso en tres recipientes separados, con 2 tazas en cada uno. Agrega el polvo de fresa, el polvo de calabaza y el polvo de té verde a sus respectivos recipientes. Tamízalos para evitar grumos y asegurar una mezcla uniforme. A continuación, añade gradualmente 120-150 ml de leche a cada recipiente mientras mezclas con las manos, frotando los ingredientes para formar una masa. La cantidad de leche es crucial y debe ajustarse según la humedad de la harina.
Step 2
La masa está lista cuando mantiene su forma al apretarla en un puño sin desmoronarse y se siente húmeda. Si está demasiado seca, añade un poco más de leche; si está demasiado húmeda, añade un poco más de harina de arroz. Una vez que la consistencia sea la adecuada, pasa cada masa de color por un tamiz fino. Este paso hace que el pastel de arroz sea excepcionalmente suave y terso.
Step 3
Ahora, mezcla el azúcar en la masa tamizada. Añade 4 cucharadas de azúcar a cada una de las masas de té verde, calabaza y fresa, y mezcla bien. El azúcar se disolverá, endulzando la masa. Repite este proceso para todas las masas. La masa de té verde ya tendrá un hermoso tono verde, ¿verdad?
Step 4
¡Es hora de cocinar los pasteles de arroz al vapor! Llena una vaporera con abundante agua y llévala a ebullición. Una vez hirviendo, forra la cesta de la vaporera con una tela de queso húmeda, coloca tu molde para pasteles dentro y apila cuidadosamente las masas preparadas en orden: té verde, calabaza y luego fresa. Tapa y cocina al vapor durante unos 30 minutos. Apaga el fuego y deja reposar al vapor durante otros 5 minutos para asegurar que el pastel esté bien cocido y húmedo. Mientras el pastel se cuece, hagamos la deliciosa salsa de frambuesa. Vierte 1/2 taza de jugo de frambuesa en una cacerola pequeña. Llévala a ebullición, luego incorpora 1-2 cucharadas de azúcar glas, batiendo hasta que espese a la consistencia deseada. ¡Tu sabrosa salsa está lista!
