Pastel de Huevo con Bomba de Queso
La Razón por la que Deberías Preparar Pastel de Huevo en Casa: El Pastel de Huevo Definitivo con Bomba de Queso
¡Esto es lo que se llama un ‘verdadero’ pastel de huevo! Si siempre te han salido mal los pasteles de huevo, mira este video y crea una comida deliciosa. Esta receta garantiza un pastel de huevo maravillosamente suave y sabroso que se convertirá en tu plato favorito.
Ingredientes- 5 huevos grandes
- 1/3 taza de papel de agua (aprox. 50 ml)
- 1/3 cucharada de sal (aprox. 2-3 g)
- 1/3 cucharada de azúcar (aprox. 2-3 g)
- 1/2 rebanada de queso cheddar
- 2 cucharadas de queso mozzarella
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 5 huevos grandes en un bol. Luego, añade 1/3 taza de papel de agua, 1/3 cucharada de sal y 1/3 cucharada de azúcar. Bate suavemente la mezcla hasta que esté bien combinada, teniendo cuidado de no crear demasiada espuma. El azúcar ayuda a equilibrar el sabor a huevo y realza el sabor general.
Step 2
Prepara una pequeña olla de barro (ttukbaegi) para cocinar al vapor. Cubre ligeramente el interior de la olla, incluyendo el fondo y los lados, con un poco de aceite de cocina. Este paso crucial evita que el pastel de huevo se pegue y asegura una textura sedosa y suave. También facilita mucho el servicio.
Step 3
Vierte cuidadosamente la mezcla de huevo preparada en la olla de barro engrasada. Llena la olla solo hasta aproximadamente el 80% de su capacidad. Esto deja suficiente espacio para que los huevos se expandan mientras se cocinan sin desbordarse.
Step 4
Ahora, es hora de cocinar a fuego alto. Usando palillos o una espátula, remueve suavemente la mezcla de huevo, raspando los lados y el fondo de la olla. Este movimiento constante evita que los huevos se cuajen y asegura una cocción uniforme, lo que resulta en una consistencia tierna y parecida a un flan. Continúa removiendo durante aproximadamente 1-2 minutos.
Step 5
Una vez que la mezcla de huevo comience a formar cuajos suaves, reduce el fuego a medio-bajo. Continúa removiendo y raspando suavemente los lados de la olla mientras los huevos se cocinan. Cuando la mezcla esté cocida aproximadamente entre un 70 y un 80% y tenga una consistencia suave, similar a un pudín, estará lista para el siguiente paso.
Step 6
Con el pastel de huevo parcialmente cocido, cúbrelo generosamente con 1/2 rebanada de queso cheddar y 2 cucharadas de queso mozzarella. El queso se derretirá en los huevos, añadiendo un sabor rico, cremoso y sabroso. Coloca el queso de forma atractiva para una presentación apetitosa.
Step 7
Después de añadir el queso, tapa la olla de barro con un plato o tapa que ajuste bien. Reduce el fuego al mínimo y deja que se cocine al vapor durante 2-3 minutos. El calor residual terminará de cocinar los huevos suavemente, los hará extra húmedos y permitirá que el queso se derrita por completo, creando tu pastel de huevo definitivo con bomba de queso.
