Pastel de Huevo y Tofu al Vapor
¡El Doble de Suavidad! Un Delicioso Pastel de Huevo al Vapor con Tofu
¡Le he dado un giro diferente a mi pastel de huevo al vapor habitual! Al añadir tofu suave y verduras frescas, este plato resulta aún más sabroso y tierno. Además, su presentación es encantadora, ¡lo que lo convierte en un éxito para toda la familia! ^^
Ingredientes Principales- 1/4 zanahoria, cortada en dados muy pequeños
- 5 cebolletas (o un manojo pequeño de cebollino), picadas finamente
- 5 huevos
- 1 bloque (300g) de tofu, cortado en tiras largas
Ingredientes para la Mezcla de Huevo- 5 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 200-300 ml de agua
Ingredientes para la Salsa- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de agua
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, para decorar
- 5 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 200-300 ml de agua
Ingredientes para la Salsa- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de agua
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la zanahoria y córtala en dados muy pequeños. Pica finamente las cebolletas (o cebollino). Cuanto más pequeños cortes las verduras, más suave y bonito quedará tu pastel de huevo.
Step 2
Presiona suavemente el tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Luego, córtalo en tiras largas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se rompan durante la cocción, así que mantén un grosor moderado.
Step 3
Prepara un recipiente hondo apto para microondas. Coloca las piezas de tofu cortadas ordenadamente en el fondo del recipiente. Espolvorea uniformemente las zanahorias picadas y las cebolletas picadas sobre el tofu.
Step 4
En un bol, casca 5 huevos. Añade 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 300 ml de agua. Bate suavemente con una espátula o palillos hasta que estén combinados, evitando demasiada espuma. Vierte cuidadosamente esta mezcla de huevo sobre el tofu y las verduras en el recipiente. Ten cuidado de no derramar la mezcla de huevo sobre las verduras.
Step 5
Cocina en el microondas durante 5 a 7 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según la cantidad de mezcla de huevo y la potencia de tu microondas. Estará listo cuando la mezcla de huevo esté cuajada y firme. Puedes comprobar si está cocido insertando un palillo; debería salir limpio.
Step 6
Finalmente, ¡hagamos la salsa para mojar! En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de agua, 1/2 cucharada de extracto de ciruela y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien. Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo para darle más sabor y atractivo visual. ¡Vierte esta salsa sobre el pastel de huevo terminado y disfruta!
