Pastel de Injeolmi Súper Fácil: Textura Masticable y Dulce
¡Perfecto para Fiestas en Casa! Postre Único de Deditos: Pastel de Injeolmi
Una deliciosa combinación de harina de soja tostada, injeolmi (pastel de arroz coreano) masticable y suave bizcocho de castella. Este pastel de Injeolmi en tamaño de bocado es un postre ideal para picar en fiestas en casa o en ocasiones especiales, ofreciendo un giro único y maravillosamente satisfactorio. Es increíblemente fácil de preparar, lo que lo convierte en un manjar perfecto para todos.
Ingredientes del Pastel- 2 bizcochos de castella (comprados o caseros)
- 100 g de nata para montar (crema para batir)
- Una pequeña cantidad de pasteles de arroz injeolmi (ajustar al gusto)
- Unas hojas de menta (para decorar)
- 1 puñado de almendras laminadas (aporta sabor a nuez y textura crujiente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la base de nuestro delicioso Pastel de Injeolmi: el bizcocho de castella. Usar un bizcocho de castella comprado hará que el proceso sea aún más sencillo. Recorte ligeramente los bordes del bizcocho y luego córtelo por la mitad horizontalmente. Si utiliza un bizcocho de castella cuadrado, será mucho más fácil de trabajar.
Step 2
Ahora, preparemos la cremosa de harina de soja que añadirá un sabor maravilloso a nuestro pastel. Vierta la nata para montar bien fría en un bol y bátala ligeramente con una batidora eléctrica o un batidor de varillas. Una vez que la nata alcance una consistencia de picos suaves, agregue 1 cucharada de harina de soja tostada (o polvo de injeolmi) y continúe batiendo. Es importante mezclar bien para asegurar que la harina de soja se incorpore completamente sin grumos.
Step 3
Cuando la nata para montar esté batida hasta formar picos firmes (se forman picos rígidos al levantar el batidor), ¡su sencilla y sabrosa crema de harina de soja estará lista! Transfiera la crema preparada a una manga pastelera para aplicarla de manera fácil y limpia sobre el pastel. Consejo: Si no tiene manga pastelera, puede usar una bolsa con cierre tipo zip, cortando una de las esquinas.
Step 4
A continuación, es hora de preparar los pasteles de arroz injeolmi masticables que le darán a nuestro pastel su textura característica. Puede usar pasteles de arroz glutinoso congelados (chapssaltteok) descongelados o pasteles de injeolmi comprados. La textura suave y masticable de los pasteles de arroz complementará maravillosamente el bizcocho.
Step 5
Corte los pasteles de injeolmi preparados en trozos pequeños, del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-1.5 cm). Para evitar que se peguen entre sí, cubra suavemente cada trozo con harina de soja tostada. Este recubrimiento mejora la apariencia y refuerza el sabor a nuez.
Step 6
Ahora, comencemos a armar el pastel. Corte el bizcocho de castella preparado en trozos del tamaño de un bocado o del tamaño que le resulte fácil de comer. Intente que los trozos sean uniformes para que puedan apilarse limpiamente como un pastel.
Step 7
Sobre una pieza del bizcocho de castella cortado, aplique una cantidad generosa de la crema de harina de soja con la manga pastelera. Luego, coloque otra pieza de castella encima para crear un sándwich. Esto forma la primera capa, mezclando el bizcocho suave con la crema con sabor a nuez.
Step 8
Aplique otra capa de crema de harina de soja sobre el bizcocho sándwich. Coloque los trozos pequeños de injeolmi recubiertos de harina de soja de manera atractiva como adorno. El injeolmi masticable será un centro de atención encantador en su pastel.
Step 9
Finalmente, ¿hacemos que nuestro pastel luzca aún más atractivo? Espolvoree generosamente las almendras laminadas sobre el adorno de injeolmi para añadir textura crujiente y sabor a nuez. Decore con hojas de menta fresca para dar un toque de color y un aroma refrescante. ¡Su hermoso Pastel de Injeolmi está ahora completo!
Step 10
¡Listo! Así de fácil se ha completado su súper sencillo Pastel de Deditos de Injeolmi. Presente este postre único, que presume de una maravillosa combinación de texturas, sabores a nuez y masticables, en su próxima fiesta en casa. ¡Seguro que impresionará a todos!
