Pastel de Manzana con Masa de Wan Ton
Receta Fácil de Pastel de Manzana Casero con Masa de Wan Ton
¿Alguna vez te apetece un pastel de manzana como los de McDonald’s, especialmente en invierno? Aunque no es un manjar extraordinario, el dulce relleno de manzana y el aroma a canela lo convierten en un capricho reconfortante. Hoy, prepararemos un pastel de manzana sencillo sin la molestia de hacer la masa desde cero. Esta receta utiliza masa de wan ton fácilmente disponible para un postre delicioso y rápido.
Ingredientes para el Pastel- 6 láminas de masa de wan ton
- 2 manzanas medianas
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 20g de mantequilla sin sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de maicena (o almidón de patata)
Barniz de Huevo- 1 huevo
- 1 cucharadita de azúcar
- 100ml de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de azúcar
- 100ml de leche
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando bien las manzanas. El aroma y el sabor de un pastel de manzana mejoran significativamente con la piel de la manzana, por lo que es mejor dejarla puesta. Esto también conserva los nutrientes saludables de la manzana. Pica las manzanas en trozos del tamaño de un bocado después de lavarlas.
Step 2
Pica las manzanas lavadas en cubos de aproximadamente 0.5cm. Este tamaño asegura que se cocinen de manera uniforme sin volverse demasiado blandas o permanecer demasiado firmes.
Step 3
Coloca las manzanas picadas en un bol y mézclalas con 2 cucharadas de azúcar blanca. Dejar reposar las manzanas con azúcar ayudará a extraer sus jugos naturales, creando un relleno más sabroso.
Step 4
Transfiere las manzanas azucaradas a una cacerola a fuego medio-bajo. Cocina hasta que las manzanas comiencen a liberar su humedad. Una vez que aparezca líquido, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que las manzanas se ablanden y se vuelvan ligeramente translúcidas. Luego, añade 20g de mantequilla sin sal y 1/2 cucharadita de canela en polvo, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla espese ligeramente.
Step 5
En un tazón pequeño aparte, mezcla la 1/2 cucharadita de maicena con 1 cucharadita de agua para crear una pasta. Añade gradualmente esta pasta a la mezcla de manzana a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que el relleno alcance una consistencia ligeramente espesa. Una vez espesado, retira del fuego y deja enfriar por completo.
Step 6
Prepara el barniz de huevo batiendo 1 huevo, 1 cucharadita de azúcar y 100ml de leche en un bol. Pinta suavemente esta mezcla de huevo sobre la mitad de cada lámina de masa de wan ton. Esto ayudará a sellar los pasteles y les dará un hermoso acabado dorado al hornearlos.
Step 7
Coloca una generosa cantidad del relleno de manzana enfriado sobre la mitad de cada lámina de masa de wan ton sin barnizar. Ten cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que el pastel se rompa durante el horneado.
Step 8
Dobla la otra mitad de la lámina de masa de wan ton sobre el relleno para formar una media luna. Presiona firmemente a lo largo de los bordes con un tenedor para sellar el pastel de forma segura. Los pliegues del tenedor no solo son decorativos, sino que también aseguran que el relleno permanezca dentro.
Step 9
Haz unos pequeños cortes en la parte superior de cada pastel doblado. Estas ventilaciones permiten que el vapor escape, evitando que el pastel se hinche excesivamente o se rompa. Pinta las partes superiores y los cortes nuevamente con el barniz de huevo para darle un color aún más rico.
Step 10
Asegúrate de que toda la superficie de los pasteles esté cubierta uniformemente con el barniz de huevo. Este paso es crucial para lograr una apariencia atractiva y uniformemente dorada después de hornearlos.
Step 11
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que las láminas de masa de wan ton estén doradas y crujientes. Los tiempos de cocción pueden variar según tu horno, así que vigílalas.
Step 12
Sírvelos calientes y disfruta del delicioso contraste entre la masa crujiente de wan ton y el dulce relleno de manzana con canela. ¡Estos pasteles de manzana caseros son un capricho perfecto con una taza de té o café!
