Pastel de Pescado Crujiente Dulce y Picante (Eomuk Gangjeong)
Pastel de Pescado Crujiente Dulce y Picante, Aperitivo Ideal para Niños
¡Presentamos Eomuk Gangjeong, un plato maravillosamente dulce y picante que es perfecto como aperitivo para los niños! Esta receta transforma sencillos pasteles de pescado en una delicia con un exterior crujiente y un interior masticable.
Ingredientes Principales- 3-4 láminas de pastel de pescado cuadrado (Eomuk)
- 2-3 cucharadas de harina de trigo común
Ingredientes para la Salsa- 1/2 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz)
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos los pasteles de pescado. Para eliminar cualquier impureza, enjuaga ligeramente los pasteles de pescado bajo agua caliente corriente (como una ducha rápida) y luego escúrrelos bien en un colador.
Step 2
Corta los pasteles de pescado escurridos en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en longitudes manejables o trozos pequeños los hará más fáciles de comer para los niños. Ten cuidado de no cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían romperse durante la fritura.
Step 3
Ahora, es hora de cubrir los pasteles de pescado con harina. Coloca los pasteles de pescado cortados y 2-3 cucharadas de harina en una bolsa de plástico resellable. Agita suavemente la bolsa para cubrir uniformemente cada trozo de pastel de pescado con harina, asegurándote de que no haya grumos. Este recubrimiento de harina ayudará a lograr una textura crujiente.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega los pasteles de pescado recubiertos de harina y fríelos, dándoles vueltas suavemente, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por todos lados. Vigílalos para evitar que se quemen.
Step 5
Una vez dorados, retira los pasteles de pescado fritos de la sartén y colócalos sobre un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Este paso es crucial para mantener su crujiente.
Step 6
Vamos a preparar la salsa. En un bol pequeño, combina 1/2 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de oligodang y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcla bien. Puedes ajustar el equilibrio dulce y picante a tu gusto. Se recomienda calentar suavemente la salsa a fuego bajo hasta que empiece a burbujear, lo que realza su sabor.
Step 7
Regresa los pasteles de pescado fritos y escurridos a la sartén. Vierte la salsa preparada sobre ellos y mezcla suavemente para cubrirlos de manera uniforme. Evita cocinar en exceso; saltea solo hasta que la salsa cubra los pasteles de pescado de manera deliciosa. Esta breve cobertura asegura que permanezcan masticables por dentro y no se vuelvan duros.
Step 8
Finalmente, transfiere el Eomuk Gangjeong, bellamente cubierto, dulce, picante y crujiente, a un plato de servir. Este delicioso aperitivo es delicioso servido caliente y también es maravilloso cuando se enfría.
