Pastel de Pescado Salteado al Estilo Baek Jong-won
Un Acompañamiento Sencillo y Delicioso: Pastel de Pescado Salteado de Baek Jong-won
El pastel de pescado es económico y tiene una textura maravillosamente masticable. Les presentamos una receta fácil para pastel de pescado salteado, utilizando ingredientes fáciles de encontrar, inspirada en el chef Baek Jong-won. Es un plato que cualquiera puede preparar fácilmente y que combina perfectamente como acompañamiento para el arroz o como aperitivo.
Ingredientes Principales- 3 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 chile rojo
- 1 chile verde
Salsa (medidas en cucharas soperas)- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligo sacárido
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 50 ml de agua
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de oligo sacárido
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 50 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado, según su preferencia. Para los pasteles de pescado cuadrados, córtelos en forma de triángulos. Los pasteles de pescado redondos se pueden simplemente rebanar. ¡Siéntase libre de usar su tipo de pastel de pescado favorito!
Step 2
Para los ingredientes complementarios, usaremos cebolleta, chile rojo y chile verde. Si bien la receta de Baek Jong-won a menudo incluye media cebolla, esta versión se centra en los componentes esenciales para simplificar. Corte la cebolleta y los chiles en diagonal.
Step 3
Caliente aproximadamente 1 a 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Es importante usar suficiente aceite para evitar que los pasteles de pescado se peguen y se quemen. Si no tiene suficiente aceite, agregue un poco más.
Step 4
Puede mezclar los ingredientes de la salsa de antemano, o añadirlos directamente a la sartén. Para esta receta, los añadiremos sobre la marcha. Agregue aproximadamente 1/2 cucharada de ajo picado a la sartén caliente. Revuelva bien hasta que el ajo desprenda su aroma, lo que debería tardar unos 30 segundos. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, agregue inmediatamente todos los pasteles de pescado preparados a la sartén. Si va a usar cebolla, agréguela antes que los pasteles de pescado y sofríala con el ajo hasta que esté transparente.
Step 6
Ahora, vamos a sazonar el plato. Vierta 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de oligo sacárido en la sartén. Luego agregue 1/2 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez. La clave del pastel de pescado salteado de Baek Jong-won es agregar aproximadamente 50 ml de agua. Esta agua ayuda a que los pasteles de pescado queden jugosos y aún más sabrosos. Si prefiere una textura más firme, puede reducir o omitir el agua.
Step 7
Finalmente, agregue la cebolleta, el chile rojo y el chile verde cortados a la sartén. Saltee todo rápidamente hasta que esté bien combinado. Evite cocinar en exceso, ya que puede endurecer los pasteles de pescado. El objetivo es reducir el líquido hasta que los pasteles de pescado estén bien cubiertos. Todo este proceso de salteado debería durar unos 5 minutos, conservando los sabores frescos.
Step 8
Para terminar, espolvoree generosamente 1 cucharada de semillas de sésamo sobre el pastel de pescado salteado para darle un sabor extra a nuez. ¡Disfrute de su delicioso pastel de pescado salteado al estilo Baek Jong-won!
