Pastel de Pescado Salteado con Salsa de Soja: Húmedo y Delicioso, un Plato de Acompañamiento Diario
Receta de Pastel de Pescado Salteado Húmedo con Salsa de Soja para tu Menú Diario de Guarniciones
¡Aquí tienes un básico simple pero increíblemente satisfactorio para tu cocina casera: un pastel de pescado salteado húmedo y sabroso con salsa de soja! Esta receta es perfecta para las comidas diarias y seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
Ingredientes Principales- 5 láminas de pastel de pescado cuadrado grueso
- 1/2 cebolla mediana
- Un poco de aceite vegetal
Salsa para Adobar- 10 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de oligo (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 10 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de sirope de oligo (o jarabe de maíz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Utiliza pasteles de pescado gruesos y cuadrados para obtener la mejor textura. Aproximadamente 5 láminas serán suficientes para una familia de 2-3 personas. Enjuaga los pasteles de pescado bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Luego, córtalos en trozos del tamaño de un bocado, cuadrados de unos 2-3 cm. Cortarlos un poco más gruesos les dará una masticabilidad agradable.
Step 2
Pela y corta en juliana fina media cebolla mediana. Puedes usar una mandolina o un cuchillo para esto. La dulzura de la cebolla añadirá una maravillosa profundidad de sabor al plato.
Step 3
Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Asegúrate de que el aceite cubra bien la sartén para evitar que los pasteles de pescado se peguen.
Step 4
Añade los pasteles de pescado y la cebolla cortados a la sartén. Saltea a fuego medio-bajo hasta que la cebolla esté translúcida y los pasteles de pescado se ablanden ligeramente. Remueve ocasionalmente para evitar que se quemen.
Step 5
Una vez que los pasteles de pescado y la cebolla estén parcialmente cocidos, vierte unas 10 cucharadas de agua. Añadir un poco de agua ayuda a mantener los pasteles de pescado húmedos y tiernos durante todo el proceso de cocción. Ahora, reduce el fuego a bajo.
Step 6
Continúa salteando los pasteles de pescado y la cebolla a fuego bajo, sin tapar. A medida que el agua se evapore, los pasteles de pescado absorberán la humedad, volviéndose maravillosamente tiernos y jugosos. Este paso asegura una textura deliciosa.
Step 7
Empuja los pasteles de pescado y las cebollas cocidos hacia un lado de la sartén. Vierte 2 cucharadas de salsa de soja en el espacio vacío. Deja que chisporrotee un momento; esta caramelización añade un sabor umami más rico.
Step 8
Añade 1 cucharada de sirope de oligo (o jarabe de maíz) sobre la salsa de soja. Esto añadirá una dulzura agradable y un acabado brillante al salteado.
Step 9
Una vez que la salsa de soja y el sirope de oligo empiecen a burbujear, mezcla todo con los pasteles de pescado y las cebollas. Saltea bien para asegurar que la salsa cubra cada trozo de manera uniforme. Cocinar a fuego bajo evita que la salsa se queme y ayuda a que se adhiera maravillosamente.
Step 10
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo. Añadirlo al final conserva su fragante aroma y realza el sabor general.
Step 11
Espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un toque final. Las semillas añaden un delicioso sabor a nuez y textura. Mezcla bien, ¡y tu delicioso pastel de pescado salteado con salsa de soja estará listo!
Step 12
¡Sírvelo sobre arroz caliente para una comida irresistible! Es un plato universalmente amado, perfecto para cualquier ocasión.
