Pastel de Pescado Salteado con Salsa de Soja: La Receta Dorada que Encanta a los Niños
[Pastel de Pescado Salteado con Salsa de Soja] La Receta Dorada que Encanta a los Niños | Para la Mesa de Recién Casados
¡La receta de hoy es un salteado de pastel de pescado con salsa de soja! Después de varios intentos, ¡comparto la receta dorada definitiva para este plato! Está perfectamente sazonado, un poco dulce y salado, y es un acompañamiento fantástico o un ingrediente para kimbap.
Ingredientes Principales- 6 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 1/2 cebolla
- Un poco de cebolleta verde
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de ajo picado
- 120 ml de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de oligo sacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- Unas semillas de sésamo
- Un poco de chile Cheongyang (opcional)
- 1 cucharada de ajo picado
- 120 ml de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de oligo sacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- Unas semillas de sésamo
- Un poco de chile Cheongyang (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes principales: 6 láminas de pastel de pescado, 1/2 cebolla y un poco de cebolleta verde. Es una buena idea escaldar brevemente los pasteles de pescado en agua caliente para eliminar impurezas y luego enjuagarlos bajo agua fría. Este paso ayuda a lograr una textura más masticable y un sabor más limpio.
Step 2
Corta los ingredientes preparados en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en tiras y la cebolleta verde en diagonal. También puedes cortar los pasteles de pescado en triángulos o tiras, según tu preferencia.
Step 3
Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que desprenda su aroma. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante, añade la cebolla en tiras a la sartén. Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté translúcida. Saltear la cebolla a fondo realzará su dulzura natural.
Step 5
Cuando las cebollas estén tiernas, añade los pasteles de pescado cortados a la sartén. Saltea junto con las cebollas durante aproximadamente 1-2 minutos.
Step 6
A continuación, vierte 120 ml de agua. Añadir un poco de agua ayuda a mantener los pasteles de pescado húmedos y evita que se pongan duros, permitiéndoles absorber mejor la salsa para una textura tierna.
Step 7
Ahora es el momento de sazonar el plato. Empieza añadiendo 2 cucharadas de salsa de soja. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja según el tipo de pastel de pescado que uses y tu gusto personal.
Step 8
Añade 1 cucharada de salsa de ostras para una capa adicional de sabor salado. La salsa de ostras es un ingrediente maravilloso que realmente realza el sabor general del plato.
Step 9
Añade 1 cucharada de oligo sacárido (o un edulcorante similar como sirope de maíz) para darle dulzor. Esto le dará un bonito brillo y un sabor dulce que especialmente disfrutarán los niños.
Step 10
Si te gusta un toque picante, pica finamente y añade aproximadamente 1/2 chile Cheongyang. Puedes ajustar la cantidad u omitirlo por completo según tu preferencia. Añadir chiles ayuda a contrarrestar la riqueza y hace que el plato sea aún más delicioso.
Step 11
Finalmente, incorpora 1 cucharada de aceite de perilla para un aroma y sabor a nuez. Es mejor añadir el aceite de perilla justo antes de apagar el fuego para preservar su fragancia.
Step 12
Continúa salteando todo junto durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa se haya reducido ligeramente y cubra los ingredientes. ¡Una vez hecho, transfiere el salteado de pastel de pescado con salsa de soja a un plato de servir y espolvorea con semillas de sésamo! Este plato, con su perfecto equilibrio de sabores dulces y salados y un toque picante, es fantástico como guarnición o como relleno para kimbap. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
