Pastel de Zanahoria Húmedo Hecho en Arrocera Eléctrica
Receta Fácil de Pastel de Zanahoria para Principiantes con Arrocera Eléctrica
¡Este pastel fue una delicia casera especial para la celebración de los 1000 días de mi hijo! No soy muy hábil horneando, así que elegí un método sencillo usando mi arrocera eléctrica, ¡y el resultado fue sorprendentemente delicioso! ^^
Ingredientes para la Masa del Pastel- Mezcla para hotcakes 400g (aprox. 3.5 tazas)
- Leche entera 200ml (aprox. 1 taza)
- Zanahoria 1/2 (tamaño mediano, aprox. 50g)
- Nueces y frutos secos 1 puñado (aprox. 30g)
- Huevo 1
- Mantequilla sin sal 2 cucharadas (aprox. 30g)
- Azúcar 2 cucharadas (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte los 400g de mezcla para hotcakes en un bol grande y prepáralo. Tamizar los ingredientes secos de antemano puede dar como resultado un pastel aún más suave.
Step 2
Lava y pela la zanahoria (1/2), luego pícala finamente o rállala en juliana muy fina. Esto asegurará que la zanahoria esté bien cocida y aportará textura al pastel.
Step 3
Tritura groseramente las nueces y otros frutos secos con las manos o pícalos con un cuchillo. Estos añadirán un sabor a nuez y un crujido delicioso a tu pastel.
Step 4
Casca 1 huevo en un bol pequeño aparte y bátelo ligeramente. El huevo actúa como aglutinante y contribuye a la humedad del pastel.
Step 5
Derrite 2 cucharadas de mantequilla en el microondas durante unos 30 segundos. Ten cuidado de no sobrecalentarla, ya que puede quemarse.
Step 6
Ahora, añade la leche (200ml), las zanahorias preparadas, las nueces picadas, la mantequilla derretida y el huevo batido al bol que contiene la mezcla para hotcakes.
Step 7
Mezcla suavemente todos los ingredientes con una espátula o batidor hasta que estén combinados. No mezcles en exceso; algunos grumos están bien. Busca una incorporación de aproximadamente el 70-80% para obtener un pastel tierno.
Step 8
Engrasa ligeramente el interior de la olla interior de tu arrocera con mantequilla o aceite de cocina. Este recubrimiento evitará que el pastel se pegue y facilitará su extracción posterior.
Step 9
Vierte la masa del pastel preparada en la olla interior engrasada. Usa una espátula para extenderla uniformemente, creando una superficie plana.
Step 10
Selecciona la función ‘Vapor’ o ‘Cocción’ en tu arrocera eléctrica (o un modo ‘Pastel’ si está disponible) y cocina durante aproximadamente 40 a 60 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar según el modelo de tu arrocera. Puedes verificar si está listo insertando un palillo; debe salir limpio. (Consejo: Usa la configuración ‘Pastel’ si tu arrocera la tiene para obtener mejores resultados).
Step 11
Una vez que el pastel esté cocido, saca con cuidado la olla interior de la arrocera. Deja que se enfríe un poco dentro de la olla antes de intentar darle la vuelta. Voltearlo demasiado caliente puede hacer que el pastel se rompa.
Step 12
Coloca un plato o base para pastel sobre la olla interior y voltéala con cuidado para desmoldar el pastel. Gracias a la olla engrasada, debería salir sin problemas.
Step 13
Deja que el pastel de zanahoria se enfríe completamente sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo. Disfrútalo tal cual, o acompáñalo con crema batida o glaseado si lo deseas.
