Pastel Húmedo de Red Velvet con Crema Batida para Navidad
Pastel de Red Velvet Visualmente Impresionante :: Tu Esencial para la Fiesta Navideña en Casa
¡La Navidad está a la vuelta de la esquina! Siempre preparo algunos pasteles por esta época, y este año, decidí crear un pastel especial de Navidad utilizando capas de bizcocho de red velvet vibrante y deliciosa crema batida. El vívido color rojo captura verdaderamente el espíritu festivo de la Navidad, haciéndolo sentir extra especial. Ha pasado un tiempo desde la última vez que hice un pastel de crema, y sabía absolutamente delicioso. Lo mejor de todo es que es sorprendentemente simple de montar sin necesidad de un glaseado complicado, lo que te permite disfrutar plenamente del ambiente navideño. ¡Esta receta ofrece una manera de hacer un delicioso pastel de crema sin la complicación del glaseado, haciéndolo más fácil y conveniente para crear un hermoso pastel de Navidad. ¡Vamos a hornear este pastel de Red Velvet navideño increíblemente delicioso y fácil de hacer!
Ingredientes para el Pastel (para un pastel redondo de 18 cm / 7 pulgadas)- 320g de nata para montar (crema de leche) fría para batir
- 28g de azúcar granulada
Ingredientes para el Almíbar- 20g de azúcar granulada
- 60g de agua
- 1 cucharadita de ron
- 30g de conserva de membrillo (o conserva de fruta)
- 10g de agua caliente
- 1 cucharadita de ron
Ingredientes Adicionales para Decoración- 1 capa de bizcocho de Red Velvet prehecha
- Unos cuantos adornos navideños (opcional)
- Semillas de granada (para decorar)
- 20g de azúcar granulada
- 60g de agua
- 1 cucharadita de ron
- 30g de conserva de membrillo (o conserva de fruta)
- 10g de agua caliente
- 1 cucharadita de ron
Ingredientes Adicionales para Decoración- 1 capa de bizcocho de Red Velvet prehecha
- Unos cuantos adornos navideños (opcional)
- Semillas de granada (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu capa de bizcocho de Red Velvet, la base para este delicioso pastel. Puedes comprar fácilmente capas de bizcocho prehechas en tiendas de suministros de repostería en línea o tiendas especializadas, lo que hará que comenzar esta receta sea aún más conveniente.
Step 2
¡Vamos a hacer el almíbar para el pastel! Puedes elegir cualquiera de estos dos métodos. Método 1: Combina el azúcar y el agua en una cacerola, lleva a ebullición, deja enfriar y luego añade el ron. Método 2: Mezcla la conserva de membrillo con agua caliente, remueve bien, luego añade ron y vuelve a mezclar antes de enfriar. Utilicé el segundo método ya que me sobró conserva de membrillo, y encontré que la diferencia de sabor era mínima en comparación con el almíbar de azúcar. Usar cualquier conserva de fruta que te sobre es una excelente opción.
Step 3
Bate la nata para montar fría con el azúcar hasta que forme picos suaves, lo justo para que la punta del batidor se curve suavemente. Batir en exceso puede hacer que la crema quede demasiado firme y difícil de extender suavemente. Una vez batida, transfiere la crema a una manga pastelera con una boquilla del número 809 (o del tamaño que prefieras).
Step 4
Coloca una capa del bizcocho de Red Velvet en tu base giratoria para pasteles. Con una brocha de repostería, aplica generosamente el almíbar por toda la capa de bizcocho. Permitir que el almíbar se absorba añadirá humedad y sabor extra.
Step 5
Ahora, decora el bizcocho con la crema batida. Comienza haciendo un borde de crema alrededor del borde exterior del pastel, y luego rellena el centro con un movimiento circular. Esto crea un atractivo visual cuando se corta el pastel.
Step 6
Coloca con cuidado la segunda capa de bizcocho de Red Velvet sobre la crema. Al igual que antes, humedece esta capa generosamente con el almíbar preparado para asegurar que quede maravillosamente húmeda.
Step 7
Decora la segunda capa de bizcocho con la crema batida. Siéntete libre de ser creativo con tu técnica de decoración. Yo elegí hacer un borde redondo en el exterior y rellené el centro con movimientos tanto circulares como redondeados. Puedes decorarlo de la manera que te resulte más fácil o más atractiva visualmente.
Step 8
Finalmente, coloca la última capa de bizcocho de Red Velvet encima. Humedece también esta capa superior con almíbar, asegurando que todo el pastel esté bien humedecido.
Step 9
¡Es hora de la decoración final! Sostén la manga pastelera casi horizontalmente y aplica montoncitos de crema en un patrón circular sobre la parte superior del pastel. Inserta tus adornos navideños festivos y esparce semillas de granada para un toque final de color y estilo. Para obtener el mejor sabor y textura, refrigera el pastel terminado durante al menos un día antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y que el pastel esté aún más húmedo y delicioso.
