Pasteles de Pescado Salteados Húmedos (Odeng Bokkeum)
【Acompañamiento Nacional】 ¡Haz Pasteles de Pescado Salteados Deliciosos y Húmedos Súper Fácil!
Hemos actualizado la receta anterior de Odeng Bokkeum (pasteles de pescado salteados) con más detalles. A diferencia de la receta inicial, menos precisa, esta versión incluye medidas exactas y consejos detallados para que sea fácil de seguir para cualquiera. ¡Crea este querido plato nacional, húmedos pasteles de pescado salteados, deliciosamente!
Ingredientes Principales- 4 láminas de pasteles de pescado cuadrados (Odeng)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/3 pimiento morrón (usa una variedad de colores para atractivo visual)
- 1/2 tallo de cebolleta
Ingredientes del Condimento- 2.5 cucharadas de salsa de soja (jin-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1.5 cucharadas de jarabe de maíz (oligo-dang)
- 2.5 cucharadas de salsa de soja (jin-ganjang)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1.5 cucharadas de jarabe de maíz (oligo-dang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las 4 láminas de pasteles de pescado cuadrados en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de ancho. Corta la 1/2 cebolla y 1/3 pimiento morrón en tiras de tamaño similar. Corta la 1/2 cebolleta en diagonal. (Usar pimientos morrones de varios colores hará que el plato sea más atractivo visualmente).
Step 2
En una olla o sartén profunda, hierve abundante agua. Una vez que hierva, añade los pasteles de pescado cortados y escáldalos durante unos 15 segundos. Esto ayuda a eliminar impurezas y asegura una textura más suave.
Step 3
Escurre ligeramente los pasteles de pescado escaldados, luego calienta 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén. Saltea los pasteles de pescado. (Consejo: Reserva 2-3 cucharadas del agua de escaldar para añadirlas de nuevo a la sartén; esto ayuda a mantener la humedad).
Step 4
Saltea los pasteles de pescado durante unos 10 segundos, luego añade 1 cucharada de ajo picado y saltea hasta que esté fragante. Una vez que se desarrolle el aroma del ajo, añade el pimiento morrón y la cebolla en tiras. Saltea hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas. Es mejor saltear rápidamente a fuego alto para evitar que las verduras se ablanden demasiado.
Step 5
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, añade 2.5 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar. Remueve bien para combinar y continúa salteando. Cuando las cebollas comiencen a volverse ligeramente translúcidas, pasa al siguiente paso.
Step 6
Añade las cebolletas cortadas en diagonal y saltea durante 1-2 minutos más. Esto permite que la dulzura y el aroma de las cebolletas se mezclen con los pasteles de pescado.
Step 7
Finalmente, añade 1.5 cucharadas de jarabe de maíz y saltea rápidamente hasta que desarrollen un brillo satinado. Apaga el fuego, espolvorea con semillas de sésamo y ¡tu delicioso Odeng Bokkeum está completo!
Step 8
Esta receta súper simple toma menos de 10 minutos en prepararse y es un acompañamiento fantástico para las comidas. Incluso cuando se guardan en el refrigerador, estos húmedos pasteles de pescado salteados no se endurecen ni se pegan entre sí, asegurando que sepan bien en cualquier momento. ¡A todos, desde niños hasta adultos, les encantará este sabor, así que asegúrate de probarlo!
