Pasteles de Tofu al Vapor con Camarones y Calabacín (Comida Saludable Sustituta del Arroz)
¡Disfruta de este delicioso pastel al vapor de camarones, calabacín y tofu como una alternativa saludable al arroz! Es verdaderamente increíblemente sabroso.
Prueba este plato al vapor de camarones, calabacín y tofu como una comida ligera y satisfactoria que sustituye al arroz. Es especialmente útil para quienes están a dieta o controlan su ingesta de alimentos. La combinación es maravillosamente deliciosa y puede ser una opción sin culpa para un estilo de vida saludable.
Ingredientes Principales- 1 calabacín mediano
- 1/2 zanahoria mediana
- 1/2 bloque de tofu firme o medio
- 5 camarones (pelados y desvenados)
Condimentos y Otros Ingredientes- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de almidón (de maíz o patata)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de almidón (de maíz o patata)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín y córtalo en juliana fina, centrándote en la parte de la piel. Luego, corta la zanahoria en juliana fina hasta obtener un grosor similar al del calabacín. Asegurar que las verduras cortadas en juliana tengan un grosor uniforme ayudará a que se cocinen de manera pareja.
Step 2
Espolvorea 1/2 cucharadita de sal sobre el calabacín y la zanahoria cortados en juliana, y déjalos reposar durante unos 5-10 minutos. Este proceso extrae el exceso de humedad, haciendo las verduras más firmes y ayudando a que absorban mejor los sabores.
Step 3
Prepara el tofu: puedes cocinar al vapor medio bloque durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente firme, o envolverlo en una gasa y exprimir el exceso de agua con las manos, o machacarlo a través de un colador. Sazona ligeramente el tofu machacado con 3-4 pellizcos de sal. Esto realza el sabor del tofu y asegura que esté sazonado por completo.
Step 4
Pica finamente los 5 camarones después de pelarlos y desvenarlos. Picar los camarones añade una textura deliciosa y realza el sabor general del plato. Si usas camarones para cóctel ya cocidos, descongélalos, sécalos y luego pícalos.
Step 5
Una vez que el calabacín y la zanahoria hayan reposado, exprime la mayor cantidad de humedad posible con las manos. De manera similar, exprime cualquier exceso de agua del tofu machacado usando gasa. Escurrir bien los ingredientes es clave para evitar que la mezcla quede demasiado húmeda y permite darles forma más fácilmente. Combina el calabacín, la zanahoria, el tofu y los camarones picados en un bol para mezclar.
Step 6
Agrega 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de ajo picado y 2 cucharadas de almidón al bol. Mezcla todo a fondo, amasando la mezcla hasta que se vuelva cohesiva y ligeramente pegajosa. Esto asegura que todos los ingredientes estén bien incorporados y crea una buena consistencia aglutinante.
Step 7
Forma pequeñas tortitas aplanadas con la mezcla usando tus manos. Cubre tu vaporera con gasa húmeda o papel pergamino y coloca las tortitas formadas encima. Comienza a cocinar al vapor a fuego alto, luego reduce a fuego medio una vez que se genere vapor, y cocina durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que un palillo insertado en una tortita salga limpio. Disfruta de estas deliciosas tortitas al vapor calientes, o déjalas enfriar un poco antes de servir.
