Patatas Asadas Aromáticas con Hierbas y Mantequilla
Irresistibles ‘Patatas Asadas Aromáticas con Hierbas y Mantequilla’ hechas con patatas frescas de verano
¡Las patatas, un ingrediente estrella perfecto como aperitivo o como guarnición, combinan maravillosamente con la mantequilla y las hierbas! Disfruta de estas patatas asadas a la mantequilla, infusionadas con un sutil aroma herbal. ¡Son maravillosamente esponjosas y deliciosas!^^
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las patatas y córtalas en trozos grandes sin pelar. Coloca las patatas cortadas en una olla con 3 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Cocina a fuego lento hasta que las patatas estén completamente tiernas. Cocinar las patatas en agua salada ayuda a realzar su dulzor natural y da como resultado unas patatas cocidas más sabrosas.
Step 2
Una vez que las patatas cocidas estén completamente listas, escúrrelas por completo en un colador. Ten cuidado de no enjuagarlas con agua fría. Dejarlas reposar y secar al vapor con su propio calor ayudará a eliminar el exceso de humedad.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1/3 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. El ajo se quema fácilmente, así que mantén el fuego bajo y cocina justo hasta que se libere el aroma, teniendo cuidado de que no se dore.
Step 4
Añade las patatas escurridas a la sartén con el ajo fragante y sofríe hasta que adquieran un color dorado. Para evitar que las patatas se desmoronen, evita remover con demasiada frecuencia. En su lugar, muévelas suavemente con una espátula o agita la sartén.
Step 5
Cuando las patatas comiencen a adquirir un bonito color marrón dorado por todos lados, añade una pizca de pimienta negra y 2 pizcas de romero seco para darle más sabor. Puedes usar cualquier hierba que prefieras, como tomillo, orégano o eneldo. Si usas hierbas frescas, úsalas con moderación, ya que tienen un sabor más delicado que las secas.
Step 6
Cuando las patatas estén bien doradas por todas partes, añade 1 cucharada de mantequilla. A medida que la mantequilla se derrite, cubrirá las patatas, añadiendo un sabor rico y sabroso. Cocina a fuego bajo o medio para evitar que la mantequilla se queme.
Step 7
Finalmente, espolvorea 1/2 cucharada de queso Parmesano rallado sobre las patatas. El queso se derretirá, añadiendo un delicioso sabor umami y sazonando las patatas. Si no tienes queso Parmesano, puedes añadir un poco más de sal o, para un toque agridulce, rocía un poco de miel o sirope de arce a tu gusto.
