Patatas Cortadas en Juliana Salteadas Esponjosas (Estilo Cha Seung-won)
¡Secretos de Cocina de TV! Patatas Salteadas en Juliana al Estilo Cha Seung-won con Consejos para Eliminar el Almidón★
¡Descubre el secreto del Chef Cha Seung-won para unas patatas salteadas en juliana perfectas, presentadas en ‘Todas las Recetas del Mundo’ y ‘Muchas Recetas’! Aprende cómo lograr un exterior ligeramente crujiente y un interior esponjoso y tierno, junto con su consejo especial para eliminar el exceso de almidón. ¡Esta es una receta de acompañamiento simple pero deliciosa que cualquiera puede seguir fácilmente. ¡Échale un vistazo ahora!
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- 1/3 pimiento morrón rojo
- 1/3 cebolla
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas y luego córtalas en juliana larga y fina, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Corta la cebolla y el pimiento morrón rojo en juliana fina con un grosor y longitud similares. Añadir pimientos de colores hará que tus patatas salteadas sean más atractivas.
Step 2
Es crucial remojar las patatas cortadas en juliana en agua fría durante unos 10 minutos. Este proceso elimina el exceso de almidón, evitando que las julianas se peguen entre sí al cocinarlas y asegurando una textura más esponjosa. Después de 10 minutos, escúrrelas a fondo en un colador.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega las patatas cortadas en juliana y escurridas y saltéalas. Una vez que las patatas comiencen a verse translúcidas, añade la cebolla y el pimiento morrón rojo cortados en juliana. Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto y continúa salteando, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 4
Continúa salteando hasta que las patatas estén tiernas y bien cocidas. Una vez que las patatas alcancen la ternura deseada, reduce el fuego a bajo, tapa la sartén con una tapa y deja que se cocinen durante otros 2-3 minutos. Este paso de cocción al vapor asegura que las patatas queden húmedas y esponjosas por completo. ¡Disfrútalas mientras estén calientes!
