Patatas de Guarnición Asadas con Mantequilla: Crujientes por Fuera, Tiernas por Dentro
Receta Fácil para Hacer Patatas de Guarnición Estilo “Rest Stop” en Casa
¡Disfruta del delicioso sabor de las patatas de guarnición asadas que sueles encontrar en las áreas de descanso de las autopistas! Esta receta casera te permite recrear esa textura crujiente por fuera y tierna por dentro, con un delicioso toque de mantequilla. Sigue estos sencillos pasos para un aperitivo o acompañamiento irresistible.
Para Hacer las Patatas de Guarnición con Mantequilla- 15-20 patatas pequeñas (tipo “Al-Gamja”)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Sal al gusto
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
La clave para unas patatas de guarnición asadas perfectas es elegir el tamaño adecuado. Utiliza patatas pequeñas, del tamaño de un bocado, ya que se cocinarán de manera uniforme y serán fáciles de manejar. Prepara entre 15 y 20 unidades.
Step 2
Lava bien las patatas bajo el grifo, frotando para eliminar toda la tierra, ya que las cocinaremos con piel. Coloca las patatas lavadas en una olla y cúbrelas con agua. Hiérvelas hasta que estén tiernas. Si las patatas tienen tamaños diferentes, es mejor añadir las más grandes primero y cocer durante unos 5 minutos, luego agregar las más pequeñas y continuar cociendo durante otros 7-10 minutos, asegurando que se cocinen de manera uniforme. Puedes comprobar si están listas pinchándolas con un tenedor; debería entrar fácilmente.
Step 3
Una vez que las patatas estén tiernas, escúrrelas bien. Mientras aún estén calientes, pélalas con cuidado. La piel debería desprenderse fácilmente. Es mejor mantener las patatas peladas calientes.
Step 4
Ahora, ¡vamos a darles ese delicioso sabor a mantequilla! Calienta una sartén a fuego bajo y añade 2 cucharadas de mantequilla. Deja que se derrita lentamente. Una vez que la mantequilla esté derretida, añade las patatas peladas a la sartén, girándolas para que queden bien cubiertas con la mantequilla derretida.
Step 5
Reduce el fuego a medio-bajo y continúa girando las patatas en la sartén. Cocina hasta que sus superficies se doren y queden ligeramente crujientes. Evita remover con demasiada frecuencia; deja que desarrollen un bonito color antes de girarlas suavemente. Una vez que estén doradas de manera apetitosa, espolvorea sal al gusto. La rica mantequilla combinada con la salinidad es verdaderamente irresistible.
Step 6
Transfiere las patatas de guarnición asadas a un plato para servir. Para un toque extra de sabor y presentación, espolvorea con perejil seco. Sírvelas inmediatamente mientras están calientes para disfrutar del delicioso contraste entre la piel crujiente y el interior tierno. ¡Son un aperitivo o un acompañamiento fantástico!
