Patatas Fritas Caseras Crujientes
Receta de Patatas Fritas Finamente Cortadas para Máxima Textura Crujiente
¡Puedes preparar patatas fritas tan crujientes y deliciosas como tus favoritas compradas en casa! Estas patatas fritas ofrecen un equilibrio perfecto entre un exterior crujiente y un interior tierno. Un chorrito de miel dulce las convierte en un aperitivo ideal para niños y un acompañamiento perfecto para la cerveza de los adultos.
Ingredientes Principales- 3 patatas medianas
Sazonado y Cobertura- 3 cucharaditas de sal
- Miel, para rociar
- Una pizca de perejil picado (opcional)
- 3 cucharaditas de sal
- Miel, para rociar
- Una pizca de perejil picado (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las patatas y prepáralas sin pelar. Usa una mandolina o un rallador para cortar las patatas en rodajas finas. Cortarlas con un grosor uniforme asegurará una cocción uniforme y una textura crujiente al freírlas.
Step 2
Es fundamental eliminar el almidón de las patatas cortadas. Colócalas en agua fría y enjuágalas 3 o 4 veces hasta que el agua salga clara. Disuelve sal en agua fresca y deja que las patatas enjuagadas reposen durante unos 20 minutos. Este proceso extrae el exceso de humedad y sazona las patatas, haciéndolas más sabrosas.
Step 3
Escurre las patatas saladas y extiéndelas sobre papel de cocina o un paño de cocina limpio. Presiona suavemente las patatas para absorber la mayor cantidad de humedad posible. El exceso de agua puede provocar salpicaduras de aceite durante la fritura y reducir el crujiente.
Step 4
En una olla, calienta una cantidad generosa de aceite de cocina a unos 170°C (340°F). Para probar la temperatura del aceite, introduce una sola rodaja de patata; si flota inmediatamente, el aceite está listo. Añade con cuidado las rodajas de patata escurridas y fríe hasta que estén doradas. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Step 5
Una vez doradas, retira las patatas fritas del aceite y colócalas en un colador para escurrir el exceso de grasa. Coloca las patatas fritas calientes en un plato y rocía generosamente con miel en un patrón de zigzag. Espolvorea con perejil picado para una presentación atractiva. ¡Tus deliciosas patatas fritas caseras están listas para disfrutar!
