Patatas Gajo Crujientes y Tiernas: Receta Fácil con Freidora de Aire
¡Perfectas en Casa! Patatas Gajo con Freidora de Aire: Crujientes por Fuera, Tiernas por Dentro
¡Con solo una freidora de aire, cualquiera puede preparar fácilmente unas patatas gajo maravillosamente crujientes por fuera y deliciosamente tiernas por dentro! Son perfectas para ver películas, como aperitivo con una cerveza, o como un delicioso bocadillo para los niños.
Ingredientes- 4 patatas medianas (aprox. 500-600g), bien lavadas
- 40g de mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños
- Una pizca de sal (ajustar al gusto)
- Pimienta negra molida al gusto (recién molida para mejor sabor)
- Perejil seco en escamas para decorar (aporta color y aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las patatas con un cepillo para verduras, dejando la piel para mayor sabor y textura. Corta las patatas limpias en forma de gajo, como si cortaras una pizza, aproximadamente 8 gajos por patata. Coloca los gajos de patata en un bol con agua fría y déjalos en remojo durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso es clave para conseguir que queden extra crujientes. Después de remojarlas, escurre las patatas y sécalas completamente con papel de cocina. Cualquier humedad residual puede impedir que queden tan crujientes como deseas.
Step 2
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños, de tamaño similar a tus gajos de patata. Esto asegurará que la mantequilla se derrita y cubra las patatas de manera uniforme, infundiéndolas con un rico sabor.
Step 3
En una bolsa grande con cierre hermético o un bol grande, añade los gajos de patata secos. Esparce la mantequilla en cubos sobre las patatas. Sazona con una pizca de sal y una cantidad generosa de pimienta negra. Termina con una pizca de perejil seco. Si usas una bolsa, séllala bien y agita suavemente para asegurar que la mantequilla y los condimentos cubran uniformemente las patatas. Si usas un bol, mezcla suavemente las patatas con las manos para cubrirlas. La mantequilla se derretirá durante la cocción, ayudando a que los condimentos se adhieran maravillosamente.
Step 4
Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F) durante unos 5 minutos. Coloca los gajos de patata condimentados en una sola capa en la cesta precalentada de la freidora, asegurándote de que no se superpongan. Ajusta la temperatura a 200°C (400°F) y cocina durante los primeros 7-10 minutos.
Step 5
Después del tiempo de cocción inicial, saca con cuidado la cesta de la freidora y sacude o remueve bien los gajos de patata para asegurar una cocción uniforme. Vuelve a meter la cesta en la freidora y cocina durante otros 7-10 minutos a 200°C (400°F). Repite este proceso de sacudir y cocinar 2-3 veces en total. Este método asegura que los gajos queden maravillosamente dorados y crujientes por fuera, mientras permanecen tiernos y esponjosos por dentro. Vigila las patatas y ajusta el tiempo de cocción según sea necesario para alcanzar el punto de crujiente deseado. ¡Disfruta de tus deliciosas patatas gajo caseras!
