Patatas Gajo Doradas y Crujientes: ¡El Acompañamiento Perfecto!
Patatas Gajo Caseras: El Complemento Ideal para tu Filete de Lomo de Cerdo
¡Cansado de servir el mismo acompañamiento? ¡Estas patatas gajo caseras son la solución! Con un exterior maravillosamente crujiente y un interior tierno y esponjoso, son el complemento perfecto para realzar el sabor de un jugoso filete de lomo de cerdo. Fáciles de preparar y deliciosas, transformarán cualquier comida en una experiencia gourmet. ¡Descubre cómo hacerlas tú mismo!
Ingredientes- 2 patatas medianas
- 1-2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal con hierbas (o al gusto)
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando muy bien las 2 patatas medianas. Te recomiendo usar un cepillo para frotar la piel y eliminar toda la tierra. Dejar la piel añade sabor y textura, ¡así que asegúrate de que estén impecables!
Step 2
Ahora, corta las patatas lavadas en forma de gajo. Un buen método es cortar cada patata por la mitad a lo largo, luego cortar cada mitad en dos (formando cuartos), y finalmente cortar cada cuarto por la mitad de nuevo. Esto te dará 8 gajos por patata, un tamaño ideal para que se cocinen uniformemente. Evita cortarlas demasiado finas para que no se rompan.
Step 3
Prepara una olla con agua y llévala a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, añade con cuidado los gajos de patata y cuécelos ligeramente durante unos 5 minutos. Este paso de precocción es clave para conseguir que el interior quede tierno y el exterior bien crujiente al hornear o freír. No las cocines demasiado; deben mantener su forma. Escúrrelas bien después.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio. Añade 1 o 2 cucharadas de mantequilla y deja que se derrita por completo. Puedes mover la sartén para asegurarte de que la mantequilla cubra toda la base.
Step 5
Una vez que la mantequilla esté derretida y burbujeante, coloca los gajos de patata precocidos en la sartén. Asegúrate de que no estén demasiado apretados para que puedan dorarse bien. Espolvorea la sal con hierbas de manera uniforme sobre los gajos. Cocina a fuego medio, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. ¡La paciencia es clave para la textura perfecta!
Step 6
Finalmente, emplata tus patatas gajo doradas. Colócalas de forma atractiva junto a tu filete de lomo de cerdo para una presentación espectacular. Para darle un toque final de color y aroma, espolvorea una pizca de perejil seco por encima. ¡Tus deliciosas patatas gajo caseras están listas para disfrutar!
