Patatas Guisadas Sabrosas: Un Plato Coreano Sencillo para Acompañar
¡El Acompañamiento Perfecto para tu Arroz! Cómo Preparar Deliciosas Patatas Guisadas
¡Las patatas de la provincia de Gangwon están deliciosas y dulces esta temporada! Tuve la suerte de conseguir 10 kg antes de que los precios subieran, ¡así que ahora tengo que usarlas! Para empezar, decidí preparar un plato clásico y muy apreciado: ‘patatas guisadas’. Este plato tiene un sabor salado y delicioso que combina a la perfección con el arroz, convirtiéndose en un excelente acompañamiento para toda la familia. Es fácil de preparar con pocos ingredientes, ¡así que anímate a incluirlo en tu mesa este fin de semana!
Ingredientes Principales- 8 patatas de tamaño mediano
- Una pequeña cantidad de la parte verde de la cebolleta (o puerro)
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Para unas deliciosas patatas guisadas, prepara 8 patatas de tamaño mediano. Lávalas bien y córtalas en 12 trozos iguales, de unos 2-3 cm de tamaño. Si las cortas demasiado pequeñas, podrían deshacerse durante la cocción, así que busca un tamaño sustancial.
Step 2
Coloca las patatas cortadas en agua fría y déjalas en remojo durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso ayuda a obtener una textura más limpia y permite que la salsa penetre mejor.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade unos dos chorritos de aceite de cocina. Asegúrate de usar suficiente aceite para evitar que las patatas se peguen y para que adquieran un bonito color dorado.
Step 4
Añade 10 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de sirope de oligo a la sartén. Vierte suficiente agua para cubrir generosamente las patatas, creando tu líquido de cocción. Esta mezcla crea un sabor equilibrado entre dulce y salado.
Step 5
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto y deja que las patatas se cocinen a fuego lento, absorbiendo la salsa. Para evitar que se peguen, remueve suavemente las patatas una o dos veces con palillos o una espátula mientras la salsa se reduce. Este proceso impregna las patatas con un sabor maravilloso.
Step 6
¡La clave de esta receta es continuar cocinando a fuego alto hasta que el líquido se haya reducido significativamente! Este método a fuego alto asegura que las patatas permanezcan intactas y mantengan una textura firme y agradable mientras absorben el delicioso condimento en su interior. ¡No olvides mantener el fuego alto!
Step 7
Si tienes cebolletas, pica finamente las partes verdes. Si no, usa las partes verdes de un puerro normal. El aroma aromático de la cebolla realzará aún más el sabor de las patatas guisadas.
Step 8
Finalmente, añade las cebolletas picadas (o puerro) a la sartén. Espolvorea con pimienta negra y semillas de sésamo, y luego remueve suavemente una vez más. ¡Este toque final da como resultado unas patatas guisadas brillantes y deliciosas que no se deshacen! Sírvelas calientes con arroz blanco cocido y ¡disfruta!
