Pato Ahumado al Vapor con Brotes de Soja
Receta Saludable para Dieta: Pato Ahumado al Vapor con Brotes de Soja y Consejos para Hacer Salsa de Cacahuete Secreta
¡Hola a todos, soy Jin-ah, su amiga en la cocina! Si han disfrutado de mucha comida deliciosa durante el fin de semana, ¿qué tal si hoy optan por una comida un poco más ligera y saludable? El pato ahumado es rico en grasas insaturadas y proteínas, lo que lo hace excelente para dietas y maravillosamente sabroso. Al cocinarlo al vapor con abundantes verduras frescas y brotes de soja, la grasa se escurre, permitiéndoles disfrutar plenamente de la rica dulzura de las verduras y el sabroso sabor del pato ahumado. ¡Así se prepara el ‘Pato Ahumado al Vapor con Brotes de Soja’! Con la salsa de cacahuete secreta que compartiré hoy, se convertirá en una comida saludable aún más especial. ¡Guarden esta receta y asegúrense de probarla!
Ingredientes Principales- 1 paquete de Pato Ahumado
- 1 bolsa de Brotes de Soja (cantidad generosa)
- 1 paquete de Champiñones Ostra
- 3 Champiñones Shiitake
- 1/2 Cebolla
- 1/4 repollo Napa (o repollo Napa pequeño)
- Un pequeño manojo de Bok Choy
- 1 bolsa de Champiñones Enoki
Ingredientes para la Salsa Cremosa de Cacahuete (Medidas basadas en cuchara sopera estándar coreana)- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 2 cucharadas de Mantequilla de Cacahuete
- 2 cucharadas de Mayonesa
- 1 cucharada de Miel
- Pizca de Sal (al gusto)
- Pizca de Pimienta Negra (al gusto)
- 1 cucharada de Jugo de Limón
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Mirin (o vino de cocina)
- 2 cucharadas de Mantequilla de Cacahuete
- 2 cucharadas de Mayonesa
- 1 cucharada de Miel
- Pizca de Sal (al gusto)
- Pizca de Pimienta Negra (al gusto)
- 1 cucharada de Jugo de Limón
- 1 cucharada de Salsa de Soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes. Recorten cuidadosamente las partes marchitas o dañadas de los brotes de soja. Remójenlos en agua fría durante unos 10 minutos, luego enjuáguenlos bien bajo el grifo. Escúrranlos bien y déjenlos en un colador. Esto ayuda a mantener los brotes de soja crujientes y frescos.
Step 2
Corten el repollo napa en trozos grandes, de tamaño bocado. Cortarlo grande asegura que conserve algo de textura incluso después de cocinarlo al vapor.
Step 3
Desgarren los champiñones ostra con las manos a lo largo de sus líneas naturales. Retiren los tallos duros y usen las partes más delgadas para un bocado tierno.
Step 4
Corten los champiñones shiitake en rodajas gruesas, después de quitarles los tallos. Su robusto sabor añadirá profundidad al plato.
Step 5
Recorten la base de los champiñones enoki y enjuáguenlos ligeramente bajo el grifo. Separen suavemente los mechones y sacudan el exceso de agua. Esto evita que se pongan blandos.
Step 6
Siéntanse libres de añadir otras verduras que tengan a mano, como bok choy o pimientos y zanahorias. ¡Usar las verduras sobrantes de su refrigerador es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos y mejorar el sabor!
Step 7
En una olla profunda, añadan una generosa cantidad de agua y coloquen una vaporera encima. Dispongan los ingredientes en capas: comiencen con el repollo napa en el fondo, seguido de los brotes de soja, otras verduras (cebolla, bok choy), champiñones (ostra, shiitake, enoki) y, finalmente, cubran con el pato ahumado. Colocar en capas asegura una cocción uniforme.
Step 8
Espolvoreen ligeramente sal y pimienta sobre el pato ahumado, luego rocíen con 1 cucharada de mirin. El mirin ayuda a eliminar cualquier olor fuerte del pato, lo que resulta en un sabor más limpio. Tapen la olla y cocinen al vapor a fuego medio durante unos 15 minutos. La grasa del pato se derretirá, creando un plato húmedo y sabroso mientras se cocina al vapor con las verduras. (Fuego medio / 15 minutos)
Step 9
Mientras el pato se cocina al vapor, ¡vamos a hacer la fantástica ‘salsa de cacahuete’ para mojarla! ¡Recomiendo encarecidamente esta salsa con platos y verduras al vapor! Es increíblemente cremosa y combina maravillosamente. Comiencen añadiendo 1 cucharada de salsa de soja a un bol.
Step 10
A continuación, añadan 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete. Usar mantequilla de cacahuete de buena calidad dará un sabor más rico a la salsa.
Step 11
Añadan 2 cucharadas de mayonesa para obtener una textura suave y cremosa. ¡La combinación de mantequilla de cacahuete y mayonesa es simplemente divina!
Step 12
Incorporen 1 cucharada de miel para darle un toque dulce. Pueden sustituirla por jarabe de maíz u otros edulcorantes líquidos si lo prefieren.
Step 13
Añadan 1 cucharada de jugo de limón para darle un toque de frescura. El jugo de limón equilibra la riqueza y realza el sabor general de la salsa.
Step 14
Si les gusta un toque picante, piquen finamente algunos chiles verdes coreanos y añádanlos a la salsa. (Los chiles son opcionales). Mezclen todos los ingredientes y batan hasta que estén suaves y bien combinados. ¡Incluso en esta etapa, ya es una salsa deliciosa!
Step 15
Una vez que el pato ahumado y las verduras estén perfectamente cocidos al vapor, sírvanlos de forma atractiva en un plato. Sumerjan el tierno pato y las crujientes verduras en la salsa de cacahuete casera y cremosa. ¡El rico y sabroso sabor y la textura cremosa son simplemente exquisitos! Esta salsa de cacahuete realza el suave plato al vapor con una explosión de bondad sabrosa. La adición de chiles en la salsa también corta cualquier riqueza, haciéndola increíblemente adictiva. ¡Esta combinación es muy recomendable! ♥
Step 16
¡Contemplen el ‘Pato Ahumado al Vapor con Brotes de Soja Bajo en Carbohidratos y Alto en Grasas’ perfectamente cocido al vapor! La grasa se ha derretido, dejando el pato tierno y sabroso, mientras que las verduras se cocinan hasta alcanzar un equilibrio perfecto entre crujiente y tierno. A menudo, saltear el pato ahumado puede ser un lío con salpicaduras de aceite y generar preocupaciones sobre las calorías, ¿verdad? Sin embargo, cocinarlo al vapor ofrece una forma más limpia y ligera de disfrutarlo. Este ‘Pato Ahumado al Vapor con Brotes de Soja’ es la comida dietética definitiva: es delicioso, saludable y saciante, permitiéndoles llenar el estómago sin sentirse pesados.
