Pato Ahumado al Vapor con Verduras
Un Plato Sencillo pero Saludable: Cómo Preparar Pato Ahumado al Vapor con Verduras
¿Preocupado por qué preparar para cenar después del trabajo? Recordé que tenía pato ahumado en la nevera. Inicialmente pensé en saltearlo con las verduras que tenía en casa, pero luego decidí hacer una opción más saludable cociéndolo al vapor. ¡Preparemos este plato fácil y saludable, ideal para dietas: Pato Ahumado al Vapor con Verduras!
Ingredientes- Pato ahumado, 500g
- Col (Repollo), 1/2 unidad
- Setas Enoki, 1 paquete
- Brotes de soja, 1 puñado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retire el corazón de la col y córtela en trozos del tamaño de un bocado. Lávela a fondo bajo el chorro de agua varias veces, luego déjela escurrir en un colador. Este paso ayuda a realzar la dulzura natural de la col al cocinarla al vapor.
Step 2
Coloque la col preparada en la base de su vaporera. Esto evita que los demás ingredientes se peguen al fondo y añade humedad, asegurando una textura tierna.
Step 3
Enjuague los brotes de soja bajo agua fría corriente y sacuda suavemente el exceso de agua. Extienda los brotes de soja limpios uniformemente sobre la col. Añadirán un sabor refrescante a medida que se cocinan.
Step 4
Recorte la base de las setas Enoki y separe los filamentos. Si tiene otras setas como champiñones o shiitake, córtelos en rodajas finas y colóquelos sobre los brotes de soja. Añadir setas adicionales realzará el perfil de sabor.
Step 5
Coloque las lonchas de pato ahumado cuidadosamente sobre las setas, asegurándose de que no se superpongan. Esto permite que el pato se cocine de manera uniforme y que sus jugos impregnen las verduras, añadiendo riqueza al plato.
Step 6
Los cebollinos serían geniales para un toque aromático, pero se pueden omitir si no están disponibles. Para darle un toque de color, corte finamente la parte blanca de un puerro y esparza sobre el pato. Esto añade una nota ligeramente picante que equilibra la riqueza.
Step 7
Si tiene calabacín, córtelo en rodajas finas y añádalo a la vaporera. (Nota: En la receta original, se mencionó que el calabacín cortado grueso no era ideal, sugiriendo cortes más finos u omitirlo la próxima vez.)
Step 8
Una vez que todos los ingredientes estén en capas en la vaporera, ponga a hervir el agua en la olla inferior hasta que hierva a borbotones. Asegúrese de que haya suficiente vapor antes de colocar la cesta de la vaporera encima.
Step 9
Cuando el agua esté hirviendo, coloque la cesta de la vaporera sobre ella, cúbrala con la tapa y cocine al vapor durante unos 7 a 10 minutos a fuego medio-alto. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que las verduras podrían ablandarse demasiado.
Step 10
Si ha llenado la vaporera generosamente, la tapa podría no cerrarse completamente al principio debido al volumen de los ingredientes.
Step 11
A medida que las verduras se cocinan y liberan humedad, se ablandarán y la tapa debería cerrarse eventualmente. Si la tapa se cierra, considere cocinar al vapor durante uno o dos minutos más para asegurar que todo esté perfectamente tierno.
Step 12
Mientras el pato y las verduras se cocinan al vapor, prepare una salsa de mostaza. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de mostaza preparada, 0.5 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de agua. Bata hasta que esté bien combinado para obtener una salsa picante y ligeramente ácida.
Step 13
¡Su delicioso Pato Ahumado al Vapor con Verduras está listo! Prepárese para disfrutar de este plato cálido y sabroso.
Step 14
Sirva la salsa de mostaza para adultos y tenga disponible salsa de soja dulce (como ‘sso-samjang’ o teriyaki) para los niños, para asegurar que todos disfruten de su comida.
Step 15
La generosa porción de Pato Ahumado al Vapor con Verduras parece increíblemente apetitosa. Es una comida sustanciosa pero saludable.
Step 16
Para una experiencia mejorada, pruebe a envolver el pato y las verduras en envoltorios de rábano encurtido o hojas de perilla. El pato masticable, las verduras crujientes y las hojas aromáticas crean una combinación deliciosa.
Step 17
¡Disfrute de las maravillosas texturas de las diversas verduras, el tierno pato ahumado y las setas masticables en este plato de Pato Ahumado al Vapor con Verduras, creando una comida saludable y satisfactoria!
