Pay de Pan de Molde con Boniato Dulce y Crujiente
Receta Fácil de Pay de Boniato con Pan de Molde
¡Prepara un delicioso bocadillo con pan de molde y boniato dulce casero! Este pay de pan de molde, relleno de una cremosa mus de boniato, ofrece un exterior crujiente y un interior suave y dulce que encantará a todos. Si no tienes mus de boniato, ¡no dudes en usar tu mermelada favorita para un toque diferente y sabroso! ¡Muy recomendado como merienda para niños o como un exquisito añadido para tu café en casa!
Para el Pay- 9 rebanadas de pan de molde
- 2 huevos (solo las yemas)
Para el Mus de Boniato- 4 boniatos (tamaño mediano)
- 1 cucharada de miel (o ajustar al gusto)
- 80 ml de nata para montar (o leche)
- 4 boniatos (tamaño mediano)
- 1 cucharada de miel (o ajustar al gusto)
- 80 ml de nata para montar (o leche)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Preparar y Hervir los Boniatoes: Primero, lava bien los 4 boniatos para quitarles la tierra. Colócalos en una olla y cúbrelos con agua. Lleva el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añade todos los boniatos. Cocina con la tapa abierta durante 15 minutos, luego tapa y continúa hirviendo por otros 20 minutos. Hervir un total de aproximadamente 35 minutos asegurará que estén tiernos.
Step 2
2. Triturar los Boniatoes: Mientras los boniatos aún estén calientes, pélalos. Colócalos en un bol grande y tritúralos bien con un tenedor hasta que estén suaves y sin grumos. Ten cuidado, ya que estarán calientes.
Step 3
3. Hacer el Mus de Boniato: Añade los boniatos triturados a una licuadora junto con 1 cucharada de miel y 80 ml de nata. Tritura hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Usar una licuadora dará como resultado un mus mucho más suave.
Step 4
4. Enfriar el Mus de Boniato: Deja el mus de boniato licuado en el bol de la licuadora y refrigera por al menos 30 minutos. Este período de reposo ayudará a espesar el mus, facilitando el relleno del pay sin que se escurra.
Step 5
¡CONSEJO! La consistencia del mus puede variar según el contenido de humedad de tus boniatos. Si está demasiado líquido, añade un poco más de nata o leche para alcanzar la consistencia deseada. También puedes sustituir la miel por sirope de maíz.
Step 6
5. Preparar el Pan de Molde: Recorta los bordes de las 9 rebanadas de pan de molde con un cuchillo afilado. Luego, usa un rodillo para aplanar cada rebanada de pan hasta que esté fina y uniforme. Cuanto más fino sea el pan, más crujiente y delicioso será tu pay.
Step 7
6. Dar Forma al Pay (Paso 1): Coloca aproximadamente 1 cucharada del mus de boniato preparado en el centro de una rebanada de pan aplanada. Luego, cepilla los bordes de otra rebanada de pan con yema de huevo. La yema de huevo actúa como un adhesivo para ayudar a que las rebanadas de pan se peguen.
Step 8
7. Dar Forma al Pay (Paso 2): Dobla la rebanada de pan con el mus por la mitad para formar una media luna. Presiona firmemente los bordes con un tenedor para sellarlos. Esto asegura que el relleno no se escape durante la cocción.
Step 9
8. Pincelar con Huevo y Hacer Cortes: Pincela ligeramente la parte superior de cada pay con yema de huevo para obtener un color dorado al hornear. Para evitar que los pays se inflen demasiado y para crear una apariencia decorativa, haz 2 o 3 cortes superficiales en la parte superior con un cuchillo.
Step 10
9. Hornear: Coloca los pays en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear o una lámina de teflón. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 20 minutos. Las temperaturas del horno pueden variar, así que vigila los pays y revísalos cada 5 minutos para evitar que se quemen. ¡Estarán listos cuando estén dorados y crujientes!
