Pechuga de Pollo a la Plancha con Ghee: ¡Deliciosa y Saludable!
Receta Saludable de Pechuga de Pollo a la Plancha con Ghee para la Dieta
La mantequilla clarificada, conocida como ghee, se obtiene al calentar la mantequilla para eliminar la lactosa, las proteínas y el agua, dejando solo la grasa pura. Es un ingrediente muy popular en la dieta cetogénica y baja en carbohidratos (keto), y también se utiliza para preparar el café a prueba de balas. Incluso puedes disfrutar del ghee directamente de una cucharada sin sentir ninguna pesadez. Con este ghee especial, he preparado pechuga de pollo a la plancha, ¡y es sin duda el mejor plato de pechuga de pollo que he probado! Es sencillo de hacer y extraordinariamente sabroso. La jugosidad de la pechuga de pollo, la riqueza del ghee, el aromático ajo y los pimientos coreanos se combinan a la perfección. Disfruta de esta comida saludable y llena de sabor.
Ingredientes- 2 pechugas de pollo
- 10 pimientos coreanos verdes (kkotgochu)
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de ghee
- Pizca de sal con hierbas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡prepararemos las verduras! Retira los tallos de los 10 pimientos coreanos verdes. Si alguno es particularmente largo, córtalo por la mitad a lo largo para que distribuya mejor el sabor. Corta por la mitad los 5 dientes de ajo, manteniendo su forma; esto potenciará su aroma y sabor al cocinarse.
Step 2
A continuación, prepararemos el ingrediente principal: la pechuga de pollo. Toma 2 pechugas de pollo y, manteniendo su forma natural, córtalas por la mitad horizontalmente (corte mariposa). Intenta que no queden demasiado gruesas para que se cocinen de manera uniforme y absorban bien los sabores.
Step 3
Ahora, sazonaremos el pollo. Espolvorea una pizca de sal con hierbas en un lado de la pechuga de pollo abierta. Las hierbas aromáticas y la sal complementarán maravillosamente el suave sabor del pollo. Ajusta la cantidad a tu gusto.
Step 4
¡Es hora de empezar a cocinar! Calienta una sartén a fuego medio y derrite 2 cucharadas de ghee. El ghee tiene un punto de humo alto y un delicioso sabor a nuez. Notarás que, a diferencia de la mantequilla normal, el ghee no produce mucha espuma al calentarse, lo que lo hace fácil de usar. Espera a que el ghee se derrita por completo y empiece a brillar ligeramente.
Step 5
Una vez que el ghee esté caliente, coloca con cuidado las pechugas de pollo sazonadas en la sartén. Cocina hasta que el primer lado esté dorado y bien hecho. Cocinar a fuego medio asegura que el pollo se mantenga jugoso por dentro mientras desarrolla un bonito sellado.
Step 6
Cuando el primer lado de la pechuga de pollo esté dorado, dale la vuelta. Después de uno o dos minutos, añade los dientes de ajo cortados por la mitad junto al pollo en la sartén. Cocinar el ajo con el pollo permite que se ablande y libere su dulce y aromático sabor en el plato.
Step 7
Una vez que el ajo esté fragante y empiece a dorarse, añade los pimientos coreanos verdes a la sartén. Saltea con el pollo y el ajo solo por uno o dos minutos, hasta que estén ligeramente tiernos pero aún vibrantes. Evita cocinar los pimientos en exceso. Servir el pollo a la plancha con los tiernos pimientos y el aromático ajo crea una experiencia de sabor verdaderamente excepcional. ¡Disfruta de esta deliciosa pechuga de pollo a la plancha con ghee, una comida perfecta y saludable!
