Pechuguitas de Pollo Caseras Crujientes y Tiernas
¡Fácil en Casa! Receta de Pechuguitas de Pollo Caseras Crujientes por Fuera y Tiernas por Dentro
Puedes hacer deliciosas pechuguitas de pollo fácilmente en casa con solo pollo precortado. Es sencillo de preparar para tu familia y sabe increíble, ¡así que anímate a probarlo! Perfecto como plato principal o para una ocasión especial. ^.^
Ingredientes Principales- 1 paquete de pollo precortado para asar (pechuga o muslo deshuesado)
- 2-3 huevos
- Harina de trigo o harina para tempura, al gusto
- Pan rallado, al gusto
- Perejil seco picado, para decorar (opcional)
Salsa- Salsa Tonkatsu (salsa para chuleta de cerdo), al gusto
- Salsa Tonkatsu (salsa para chuleta de cerdo), al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Para eliminar eficazmente cualquier olor fuerte del pollo, primero sumerge las piezas de pollo precortadas en leche durante 20-30 minutos. Este paso crucial ayuda a neutralizar cualquier olor no deseado, asegurando un sabor más limpio y agradable para tus pechuguitas de pollo.
Step 2
Después de remojar, seca cuidadosamente el pollo con papel de cocina. Es esencial eliminar la mayor cantidad de humedad posible, ya que el exceso de agua puede impedir que el rebozado se adhiera correctamente y resultar en una textura menos crujiente.
Step 3
Ahora es el momento de sazonar el pollo. Espolvorea generosamente con sal de hierbas (o sal y pimienta normales). Luego, usa el lomo de un cuchillo o un mazo para carnes para golpear suavemente las piezas de pollo. Este proceso de ablandamiento hará que la carne esté increíblemente tierna y jugosa al cocinarse.
Step 4
Prepara la mezcla de huevo para el rebozado. Rompe 2 o 3 huevos en un bol, dependiendo de la cantidad de pollo que estés usando, y bátelos bien hasta que estén combinados y suaves.
Step 5
Cubre ligeramente las piezas de pollo preparadas con harina de trigo o harina para tempura. Evita aplicar una capa demasiado gruesa, ya que esto puede hacer que la chuleta tenga un sabor harinoso. Sacude el exceso de harina para asegurar una capa fina y uniforme.
Step 6
A continuación, sumerge el pollo enharinado en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Inmediatamente después, presiona el pollo en el pan rallado, cubriendo todos los lados de manera uniforme. Presionar suavemente ayuda a que el pan rallado se adhiera bien, evitando que se caiga durante la fritura y asegurando una corteza maravillosamente crujiente. Puedes mezclar perejil seco picado en el pan rallado para darle sabor y atractivo visual adicionales.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente (un poco de pan rallado debería chisporrotear inmediatamente al caer), coloca con cuidado las pechuguitas de pollo empanadas en la sartén. Fríelas, volteándolas ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y perfectamente crujientes. Ten cuidado de no sobrecalentar el aceite, ya que esto puede hacer que el exterior se queme y el interior quede crudo.
Step 8
Una vez doradas y crujientes, transfiere las pechuguitas de pollo a un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Deja que se enfríen un poco, luego corta en porciones del tamaño deseado. ¡Sirve caliente con tu salsa Tonkatsu favorita para una deliciosa comida casera!
Step 9
El resultado es un lote de pechuguitas de pollo caseras con un exterior maravillosamente dorado y crujiente, y un interior jugoso y tierno. ¡Se ven tan bien como saben!
Step 10
Sumergido en la salsa Tonkatsu caliente, cada bocado es una combinación perfecta de ese crujido satisfactorio y el pollo increíblemente húmedo y sabroso. ¡Es un testimonio de lo deliciosa que puede ser la comida casera!
