Pepinillos Crujientes Caseros de Pepino y Pimiento
Cómo Hacer Pepinillos de Verduras Chispeantes en Casa: Una Receta Deliciosa
Vamos a preparar unos pepinillos de pepino maravillosamente crujientes. ¡Perfectos para acompañar cualquier comida!
Ingredientes- 2 Pepinos
- 1/3 Pimiento Rojo
- 1 taza de Azúcar (200 ml)
- 1 taza de Vinagre (200 ml)
- 2 tazas de Agua (400 ml)
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharada de Especias para Pepinillos (Pickling Spice)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy vamos a preparar unos pepinillos dulces y ácidos con una textura crujiente increíble. Son perfectos para acompañar cualquier comida y se pueden guardar en el refrigerador para tener un delicioso acompañamiento siempre listo.
Step 2
Primero, lava bien los pepinos frotándolos con sal gruesa. Esto ayuda a eliminar cualquier impureza de la superficie y contribuye a una textura más crujiente. Lava también el pimiento rojo.
Step 3
Corta los pepinos en rodajas de grosor medio, similar a los pepinillos que podrías recibir con comida para llevar, no demasiado finas. Corta también el pimiento rojo en trozos de tamaño bocado. Coloca las rodajas de pepino y pimiento preparadas en un frasco de vidrio que haya sido esterilizado con agua caliente y secado completamente. Asegurarse de que el frasco esté seco es crucial para una correcta conservación.
Step 4
Ahora, preparemos la salmuera para los pepinillos. En una olla, combina 1 taza de vinagre, 2 tazas de agua, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharada de especias para pepinillos. Añade 1 taza de azúcar a la mezcla y revuelve hasta que se disuelva por completo. Lleva la mezcla a ebullición suave a fuego medio, asegurándote de que el azúcar esté completamente incorporado.
Step 5
Una vez que la salmuera esté hirviendo, cuélala a través de un colador de malla fina para retirar las especias para pepinillos y evitar que se aglutinen. Inmediatamente, vierte la salmuera caliente sobre los pepinos y pimientos en el frasco esterilizado. Verter la salmuera caliente ayuda a cocinar ligeramente las verduras, mejorando su textura crujiente.
Step 6
Dado que vertemos la salmuera mientras aún está caliente, ¡los pepinillos estarán listos para comer en unos 30 minutos! Estarán bastante sabrosos incluso entonces. Para obtener mejores resultados y una conservación más prolongada, deja que se enfríen a temperatura ambiente y luego refrigera. ¡Disfruta de tus deliciosos pepinillos caseros de pepino y pimiento!
