¡Prepara pepinillos saludables y deliciosos con tallos de coltsfoot, una delicadeza de primavera! Los tallos de coltsfoot son ricos en vitaminas, calcio y hierro, lo que ayuda a complementar los micronutrientes esenciales que a menudo faltan en una dieta. Su característico sabor ligeramente amargo se transforma en una delicia agridulce cuando se encurten, convirtiéndolos en un acompañamiento apetitoso. Aprende cómo eliminar eficazmente el amargor de los tallos de coltsfoot y la proporción perfecta para una salmuera de encurtido sabrosa en esta guía detallada.

* Cómo Preparar los Tallos de Coltsfoot (Consulte el video en 00:09)
1. Separe suavemente las hojas de los tallos de la coltsfoot fresca.
2. Hierva los tallos de coltsfoot en agua con una pizca de sal gruesa hasta que estén ligeramente tiernos al presionarlos. Deben sentirse lo suficientemente suaves como para ceder a la presión.
3. Después de hervir, enjuague inmediatamente los tallos de coltsfoot bajo agua fría para enfriarlos.
4. Mientras están fríos, use sus uñas para pelar suavemente la piel exterior dura de los tallos.
5. Sumerja los tallos de coltsfoot pelados en agua fría durante al menos 3 horas para eliminar cualquier amargor. Cambiar el agua una o dos veces durante este tiempo mejorará aún más el sabor.