Pepino Machacado Crujiente en 5 Minutos (Oi Tangtangyi)
Un Guarnición de Pepino Rápida y Fácil: ¡Oi Tangtangyi en Solo 5 Minutos!
¡Prepara un delicioso guarnición con Oi Tangtangyi! Solo toma 5 minutos.
Ingredientes Principales- 2 pepinos coreanos (Gasi-oi)
- Una pizca de sal gruesa (para lavar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar el protagonista de nuestro plato Oi Tangtangyi: ¡los pepinos! Toma 2 pepinos coreanos (Gasi-oi). Frótalos con un puñado de sal gruesa; esta es una excelente manera de eliminar pesticidas o impurezas. Después de frotarlos a fondo con sal gruesa, enjuágalos varias veces bajo agua corriente hasta que estén completamente limpios.
Step 2
A continuación, pelaremos los pepinos. Si bien se pueden comer con la cáscara, para un plato como ‘Oi Tangtangyi’ donde la textura es clave, la cáscara a veces puede ser un poco dura. Usa un pelador o una rebanadora de verduras para pelar finamente los pepinos. (Consejo: Si tienes pepinos Daechadagi, ¡también hacen un Oi Tangtangyi maravillosamente crujiente!)
Step 3
Recorta ambos extremos de los pepinos preparados. Si los pepinos son muy largos, puede ser difícil machacarlos eficazmente. En ese caso, siéntete libre de cortarlos por la mitad para hacerlos más manejables. Asegurar una longitud uniforme hará que el proceso de machacado sea mucho más fácil más adelante.
Step 4
Ahora, ¡la parte divertida: machacar los pepinos! Es mejor usar una bolsa con cierre hermético resistente en lugar de una bolsa de plástico delgada. Coloca los pepinos preparados dentro de la bolsa con cierre hermético y exprime la mayor cantidad de aire posible. Luego, usando un rodillo, el reverso de un cuchillo o un ablandador de carne, golpea suave pero firmemente los pepinos por todas partes. Ten cuidado de no machacarlos demasiado; quieres que se agrieten y se desgarren, no que se conviertan en puré. Si sale jugo de los pepinos durante este proceso, no lo deseches, agrégalo al bol. Una vez machacadas, usa tus manos para romper los trozos más grandes en trozos del tamaño de un bocado, apetitosos.
Step 5
¡Hagamos el sabroso aderezo! En el bol con los pepinos machacados y sus jugos, agrega 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de sal. (Consejo: Si prefieres un sabor más ácido, siéntete libre de agregar un poco más de vinagre según tu preferencia.)
Step 6
Finalmente, ¡agrega una generosa cantidad de semillas de sésamo para ese aroma y sabor a nuez! Para un sabor aún más rico, prueba a usar una mezcla de semillas de sésamo enteras y semillas de sésamo molidas. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente por los pepinos.
Step 7
¡Listo! Tu crujiente y refrescante guarnición de Oi Tangtangyi está lista. Como no contiene chile en polvo, es un plato perfecto para que disfruten los niños y toda la familia sin preocupaciones. Esta sencilla pero deliciosa receta de pepino es una maravillosa adición a tu comida, adecuada para cualquier estación. Las formas ligeramente irregulares lo hacen aún más encantador. ¡Su sabor agridulce seguramente estimulará tu apetito, especialmente en los días en que no tienes mucho hambre!
