Pepino Salteado Crujiente
Receta Súper Sencilla de Pepino Salteado ‘Ladrón de Arroz’
¡Este pepino salteado es un plato mágico que te hará terminar un tazón de arroz incluso cuando no tengas apetito! Prueba este pepino salteado súper sencillo, cortado en rodajas gruesas y redondas para mantener su frescura, y reaviva tus papilas gustativas durante el clima caluroso.
Ingredientes para Pepino Salteado- 2 pepinos
- 1 cucharada de sal
- Aceite de oliva, al gusto
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de ostras
- Abundantes semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 2 pepinos frescos y crujientes.
Step 2
Lava los pepinos a fondo bajo el agua corriente. Raspa ligeramente las partes rugosas de la piel con un pelador o el dorso de un cuchillo, y corta ambos extremos.
Step 3
Corta los pepinos en rodajas redondas de aproximadamente 0.7 a 1 cm de grosor. Puedes ajustar el grosor a tu preferencia.
Step 4
Coloca los pepinos en rodajas en un bol grande y añade 1 cucharada de sal. Mezcla para cubrirlos uniformemente.
Step 5
Cubre el bol con film transparente o una tapa y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Los pepinos se ablandarán y liberarán su agua.
Step 6
Exprime el agua de los pepinos salados con la mano. Si hay demasiada humedad, el salteado puede quedar aguado.
Step 7
Calienta un wok o sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Agrega 1 cucharada de ajo picado y saltea hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemar el ajo. Debería volverse de un color dorado claro.
Step 8
Añade los pepinos exprimidos a la sartén y saltea rápidamente con el ajo.
Step 9
Agrega 1 cucharada de salsa de ostras. Puedes ajustar la cantidad de salsa de ostras según la cantidad de pepinos o tu gusto personal. Mezcla bien para asegurar que la salsa cubra los pepinos.
Step 10
Para mantener la frescura, saltea a fuego alto durante un tiempo muy corto, unos 1-2 minutos, para que los pepinos no se ablanden. Esta es la clave para una textura crujiente.
Step 11
Justo antes de apagar el fuego, espolvorea generosamente con semillas de sésamo para darle un aroma a nuez. ¡Tu delicioso pepino salteado está listo!
Step 12
¡Disfruta de este pepino salteado con su textura crujiente y sabor refrescante! Es un acompañamiento perfecto para el verano y combina bien con cualquier comida. Prueba esta receta súper sencilla para un manjar delicioso.
