Pepino Salteado Crujiente: Guarnición Rápida
Prepara Pepino Salteado Fácil y Rápido: Una Guarnición Esencial
Aunque la ensalada de pepino es popular, ¡el pepino salteado ofrece una alternativa deliciosa! Esta receta es increíblemente sencilla y resulta en una excelente guarnición (banchan coreano). Disfruta de su sabor refrescante y su textura crujiente.
Ingredientes Principales- 1 pepino
- Una pizca de sal
- Un poco de ajo picado
- Un poco de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien un pepino fresco bajo el grifo. Puedes usar cualquier tipo de pepino, pero una variedad firme como el pepino ‘gasi-oi’ coreano o el pepino inglés dará una textura crujiente óptima.
Step 2
Corta el pepino en rodajas finas. Puedes dejar la piel para darle color y nutrientes, o pelarlo si lo prefieres. Coloca el pepino cortado en un bol y espolvorea con una pizca de sal. Deja reposar durante unos 10 minutos para extraer el exceso de humedad. Este paso es clave para lograr una textura crujiente.
Step 3
Escurre el agua que se ha acumulado del pepino salado. Luego, utiliza papel de cocina para secar suavemente y absorber la mayor cantidad de humedad restante de las rodajas de pepino. Eliminar el exceso de agua evita que el pepino se ablande al saltearlo.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade un poco de aceite de cocina. Incorpora el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Saltear el ajo primero infundirá al plato un maravilloso aroma y profundidad de sabor.
Step 5
Agrega las rodajas de pepino secas a la sartén y aumenta el fuego a medio-alto. Saltea rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos, justo hasta que el pepino se vuelva ligeramente translúcido. Prueba el pepino; si necesita más sazón, añade una pizca muy pequeña de sal. Saltear brevemente ayuda a mantener el crujido característico del pepino.
Step 6
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un toque final de sabor a nuez. ¡Tu delicioso pepino salteado está listo! Sírvelo sobre arroz caliente como una comida sencilla o déjalo enfriar y guárdalo en el refrigerador como una guarnición refrescante que dura unos días.
