Pepino ‘Tang Tang Yi’ Refrescante que Explota en la Boca
¡La Receta Especial de Kim Ga-yeon de ‘Pyeonstaurant’, Pepino ‘Tang Tang Yi’! El Plato de Pepino Perfecto con una Explosión de Sabor Agrio y Dulce.
Normalmente disfruto mis pepinos mezclados con salsa picante de gochujang, pero cuando vi el ‘Pepino Tang Tang Yi’ de Kim Ga-yeon en ‘Pyeonstaurant’, ¡me quedé intrigada! Esta receta, sazonada con vinagre y azúcar, ofrece una explosión de sabores agridulces increíblemente refrescante. Además, es súper fácil de preparar, lo que la convierte en un plato ligero perfecto para los días calurosos de verano. Si te encanta el sabor crujiente y ácido de los pepinos, ¡te recomiendo encarecidamente que pruebes este plato único!
Ingredientes Principales- 3 pepinos frescos
- Una pizca de bicarbonato de sodio (para lavar los pepinos)
Aderezo Agridulce- 0.5 cucharada de sal gruesa (para sazonar)
- 1 cucharada de azúcar granulada (para dulzor)
- 1.5 cucharadas de vinagre concentrado al doble (para acidez)
- 2 cucharadas de ajo fresco picado (para sabor)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo molidas (para profundidad de sabor a nuez)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo enteras (para decorar y dar aroma)
- 0.5 cucharada de sal gruesa (para sazonar)
- 1 cucharada de azúcar granulada (para dulzor)
- 1.5 cucharadas de vinagre concentrado al doble (para acidez)
- 2 cucharadas de ajo fresco picado (para sabor)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo molidas (para profundidad de sabor a nuez)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo enteras (para decorar y dar aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus tres pepinos frescos. Espolvorea un poco de bicarbonato de sodio sobre la piel del pepino y frótalos suavemente con las manos para lavarlos a fondo. Este método ayuda a eliminar cualquier suciedad o residuo de la superficie texturizada del pepino.
Step 2
Después de lavarlos, usa un pelador de verduras para raspar ligeramente la capa exterior abultada de los pepinos. Luego, corta ambos extremos de cada pepino.
Step 3
Ahora, es hora de ‘tang tang’ (golpear y romper) los pepinos en trozos de bocado. Usando un rodillo o el dorso de un cuchillo, golpea suavemente todo el pepino. Una vez que el pepino se sienta ligeramente ablandado, presiona con el extremo del rodillo o la punta del cuchillo como si lo estuvieras partiendo por la mitad. Esta técnica ayuda a romper el pepino de forma natural mientras se preserva su textura crujiente. Finalmente, corta los pepinos en trozos de aproximadamente 2-3 cm.
Step 4
Si alguna pieza de pepino es demasiado larga o grande, usa un cuchillo para cortarla en trozos más manejables. Apunta a trozos que sean fáciles de comer de un solo bocado.
Step 5
Prepara el ajo picado para el aderezo. Si tienes dientes de ajo enteros, pícalos finamente con un cuchillo hasta obtener aproximadamente 2 cucharadas. Usar ajo recién picado añadirá un sabor más profundo y robusto.
Step 6
Ahora, hagamos el aderezo agridulce. En un bol, combina 0.5 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar granulada y 1.5 cucharadas de vinagre concentrado al doble según la receta. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo y no queden grumos. Siéntete libre de ajustar el azúcar y el vinagre a tu gusto.
Step 7
Agrega las 2 cucharadas de ajo picado al aderezo y mezcla. Luego, añade suavemente los pepinos preparados ‘tang tang’ al bol. Mezcla todo suavemente para que el aderezo cubra uniformemente los pepinos, teniendo cuidado de no machacarlos.
Step 8
Finalmente, agrega 2 cucharadas de semillas de sésamo molidas y 2 cucharadas de semillas de sésamo enteras para potenciar el aroma a nuez. Mezcla suavemente una vez más para combinar. Tu delicioso Pepino Tang Tang Yi está casi listo.
Step 9
Transfiere el Pepino Tang Tang Yi terminado a un plato de servir. La deliciosa combinación de sabores dulces y agrios con el aroma fresco del pepino está lista para deleitar tu paladar. Es un acompañamiento perfecto o incluso un excelente aperitivo.
