Pescado de Cardina a la Parrilla Crujiente y Sabroso
El Secreto para un Delicioso Pescado de Cardina a la Parrilla
Presentamos el Pescado de Cardina, un manjar preciado de la isla de Jeju que históricamente se ofrecía como tributo a la realeza, preparado de una manera que lo hace maravillosamente crujiente y con un sabor intensamente salado. Si bien el Pescado de Cardina se puede cocinar de diversas maneras, creemos que freírlo en aceite saca a relucir su mejor sabor. Esta receta cubre el pescado con una fina capa de harina para lograr una textura extra crujiente y un sabor rico y a nuez. ¡Eleve sus comidas con este delicioso y satisfactorio plato!
Ingredientes- 1 Pescado de Cardina congelado
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 6 cucharadas de aceite de cocina
- 1 rodaja de limón (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Al asar Pescado de Cardina congelado, puede cocinarlo directamente sin descongelar, o en un estado semi-descongelado. 2. Si está semi-descongelado, enjuague suavemente el Pescado de Cardina bajo agua fría corriente. Tenga cuidado de no lavar en exceso ni frotar, ya que la carne puede romperse.
Step 2
Seque completamente el Pescado de Cardina enjuagado por ambos lados con toallas de papel. Cualquier humedad restante puede salpicar aceite y evitar que la piel quede crujiente.
Step 3
Cubra el Pescado de Cardina seco de manera uniforme por ambos lados con harina de trigo. El recubrimiento de harina ayuda a retener la humedad, manteniendo el pescado tierno por dentro, y contribuye a un exterior más crujiente.
Step 4
Sacuda suavemente el exceso de harina del Pescado de Cardina enharinado. Demasiada harina puede dar como resultado una textura frita que podría quemarse fácilmente o volverse demasiado grasosa.
Step 5
1. Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina (aproximadamente 6 cucharadas) en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, coloque con cuidado el Pescado de Cardina en la sartén con el lado de la carne hacia abajo. 2. Cocine durante unos 6-7 minutos, o hasta que los bordes de la carne del Pescado de Cardina se doren. Evite el fuego alto, que puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido.
Step 6
Una vez que el lado de la carne esté bien dorado, voltee cuidadosamente el pescado y cocine el otro lado (lado de la piel) durante aproximadamente 6 minutos, hasta que esté dorado. Las partes más delgadas, como la cola o las aletas, pueden cocinarse más rápido, así que ajuste el tiempo de cocción para evitar que se quemen.
Step 7
Mantenga el fuego medio y continúe cocinando el Pescado de Cardina, volteándolo ocasionalmente, como si lo estuviera friendo. Este método asegura un exterior crujiente y dorado mientras mantiene la carne interior tierna y jugosa, lo que resulta en un Pescado de Cardina a la parrilla perfectamente cocido.
Step 8
Transfiera el Pescado de Cardina a la parrilla perfectamente cocido a una fuente para servir. Decore con una rodaja de limón fresco para agregar un aroma refrescante que realza el sabor del pescado y corta la riqueza, haciendo el plato aún más delicioso.
