Pescado Estofado en Salsa de Soja Estilo Baek Jong Won
Receta Fácil de Pescado Estofado en Salsa de Soja, Perfecta para Comer Solo
¡Este es el plato definitivo que ‘roba el arroz’, especialmente diseñado para quienes comen solos! Aprenda a preparar fácilmente un delicioso plato de pescado en casa para disfrutarlo con un tazón de arroz caliente. Si está cansado de comer ramen instantáneo todos los días por conveniencia, ¿por qué no probar esta receta conmigo? Esta receta está diseñada para ser simple pero ofrecer un sabor profundo, haciéndola accesible incluso para principiantes que viven solos. La sabrosa y dulce salsa se absorberá en el tierno pescado, ¡haciendo que se termine un tazón de arroz en poco tiempo!
La Estrella Principal: El Pescado- 1/2 Caballa (aprox. 200g), fileteada y en porciones – Usar pescado precortado y sin espinas facilitará aún más la preparación.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡la clave para un delicioso pescado estofado es prepararlo correctamente! Al comprar, busque el pescado ‘sin espinas y fileteado’ en la sección de mariscos para un comienzo más conveniente. Enjuague suavemente la caballa preparada bajo agua fría corriente para eliminar cualquier sangre y séquela con toallas de papel. Este paso ayuda a evitar que el pescado se rompa durante la cocción y asegura un resultado de estofado más limpio.
Step 2
Ahora, ¡hagamos la salsa de estofado que definirá el sabor de este plato! Para un sabor más profundo y rico, intente usar un caldo hecho hirviendo anchoas y algas marinas en lugar de agua simple. Si no tiene caldo, ¡100 ml de agua simple aún producirán un resultado delicioso! En un tazón, combine 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de azúcar, 1 lámina de jengibre y los 4 dientes de ajo enteros con 100 ml de agua (o caldo). Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva.
Step 3
¡Es hora de empezar a estofar! Vierta la salsa preparada en una sartén caliente y llévela a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, agregue la cebolla cortada en tiras gruesas y los pimientos rojos cortados en diagonal. Coloque con cuidado los trozos de caballa preparada en la salsa. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape la sartén (o déjela destapada si prefiere una salsa más espesa) y deje estofar durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa se reduzca a su gusto. Rociar el pescado con la salsa ocasionalmente ayudará a que los sabores penetren uniformemente. ¡Apague el fuego justo antes de que la salsa se espese demasiado para lograr un pescado estofado en salsa de soja húmedo y sabroso!
