Piel de Abadejo Salteada Crujiente y Masticable con Colágeno
Piel de Abadejo Rica en Colágeno Salteada con Salsa Dulce y Salada ‘Gangjeong’ – Perfecta como Guarnición o Aperitivo
¡Este es un plato de acompañamiento increíblemente adictivo que a toda la familia le encantará! Compartimos una receta de Piel de Abadejo Salteada que es crujiente pero masticable, cubierta con una deliciosa salsa dulce y salada al estilo ‘Gangjeong’ que tentará a tu paladar. La piel de abadejo es conocida por su abundancia de colágeno, que es excelente para la belleza de la piel y la salud de las articulaciones, ¡lo que convierte a este plato en una opción fantástica tanto para el sabor como para el bienestar! Es perfecta como un elegante plato casero o como un sofisticado aperitivo para acompañar tus bebidas. ¡Pruébalo!
Ingredientes Principales- 100g de piel de abadejo preparada
- Aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar la piel de abadejo. Recorta cualquier parte de la cola o aleta con unas tijeras para un acabado limpio. Luego, corta la piel en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm de largo) para que sean fáciles de comer después de cocinar.
Step 2
Ahora, es el momento de darle a la piel de abadejo una textura crujiente. Vierte una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén y caliéntala a fuego medio. Agrega la piel de abadejo preparada y fríe hasta que esté crujiente. Una vez frita, transfiere la piel de abadejo a toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Este paso asegura una textura maravillosamente crujiente.
Step 3
Hagamos la deliciosa salsa. En una sartén, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de gochugaru y 3 cucharadas de oligosacárido. Coloca la sartén a fuego bajo y revuelve ocasionalmente hasta que los ingredientes estén bien combinados y comiencen a hervir suavemente. La salsa se espesará ligeramente a medida que se cocina.
Step 4
Agrega la piel de abadejo frita y escurrida a la sartén con la salsa. Saltea a fuego medio-bajo, asegurándote de que la piel de abadejo esté uniformemente cubierta con la salsa. Es importante saltear rápidamente para que la salsa cubra cada trozo de piel de abadejo maravillosamente y brille.
Step 5
Finalmente, justo antes de apagar el fuego, espolvorea con semillas de sésamo tostadas. El aroma a nuez de las semillas de sésamo realzará el sabor general. Una vez que todo esté bien combinado y cubierto, ¡tu deliciosa Piel de Abadejo Salteada estará lista! Es excelente como guarnición con arroz caliente o un acompañamiento perfecto para una cerveza fría o makgeolli.
