Pilaf de Arroz con Curry y Filete: Comida de Avión Casera Especial
[Arroz Kawaji Nº1 + Ternera] Sabor del Cielo: Pilaf de Arroz con Curry y Filete Sencillo para Avión
En estos tiempos en los que extrañamos viajar, hemos creado una comida de avión especial para disfrutar en casa. Es una receta fácil de preparar para cualquiera, sin ingredientes complicados ni procesos largos. El Pilaf de Arroz con Curry y Filete se caracteriza por cocinarse salteando con solo polvo de curry y mantequilla, sin añadir agua. El arroz se impregna directamente con el curry, conservando su sabor auténtico. El tierno filete cocinado al punto (medium-rare) combinado con la textura masticable del arroz Kawaji Nº1 crea una experiencia culinaria deliciosa. Para aquellos que extrañan viajar, ¿por qué no aliviar su anhelo con esta comida de avión casera?
Ingredientes (1 porción)
- 1 taza de arroz Kawaji Nº1
- 1 trozo de filete de ternera (aprox. 150-200g)
- 1 cucharada de curry en polvo
- 10g de mantequilla
- 1 huevo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien el arroz Kawaji Nº1 y déjelo en remojo en agua durante 1 a 2 horas. Si tiene poco tiempo, puede cocinarlo inmediatamente después de lavarlo.
Step 2
Transfiera el arroz remojado a una olla. Agregue agua hasta que cubra el arroz unos 0.5 a 0.7 cm. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca a fuego medio y cocine durante unos 25 minutos.
Step 3
Transfiera el arroz cocido a una sartén. Agregue el curry en polvo y la mantequilla. Saltee a fuego bajo, asegurándose de que los granos de arroz no se aglutinen. Apague el fuego y continúe revolviendo durante otros 1-2 minutos utilizando el calor residual para intensificar el aroma del curry.
Step 4
Sirva el arroz salteado con curry en un recipiente de papel de aluminio o en un plato.
Step 5
Caliente bien una sartén. Agregue el filete de ternera y 10g de mantequilla.
Step 6
Selle el filete a fuego alto: 4 minutos por el primer lado y 3 minutos por el segundo lado, buscando un punto medio-crudo (medium-rare). Ajuste el tiempo de cocción según el grosor del filete.
Step 7
Una vez cocido, envuelva inmediatamente el filete herméticamente en papel de aluminio sin dejar que se enfríe. Déjelo reposar durante 10 minutos. Mientras el filete reposa, prepare el huevo frito.
Step 8
Engrase ligeramente otra sartén y fría el huevo a fuego bajo-medio hasta que la yema esté a su gusto (se recomienda con la yema líquida).
Step 9
Desenvuelva el filete reposado y córtelo en trozos. Para sellar los jugos y darle un ligero dorado, coloque los trozos de filete en una sartén caliente y seca a fuego alto durante unos segundos, como si estuviera cubriendo la superficie.
Step 10
Coloque las porciones de filete y el huevo frito de manera atractiva sobre el pilaf de curry. ¡Su comida de avión casera, Pilaf de Arroz con Curry y Filete, está lista para ser disfrutada con la emoción de viajar!
Step 11
El arroz Kawaji Nº1 es realmente impresionante por su textura masticable y su sutil dulzura. Desprende un aroma dulce único al cocinarse y mantiene su textura masticable y pegajosa incluso después de enfriarse. A pesar de su pegajosidad, se cocina suelto sin aglutinarse, lo que lo hace excelente para arroz frito, kimbap y otros platos. Si desea resaltar la textura masticable y un dulzor suave, el arroz Kawaji Nº1 es muy recomendable.
